Carrefour – Dépliant du 01.12.2019 au 31.12.2019 – Page 58

.r tn, S * 5 Carpaccio de Croquettes de panals ENTRÉES betteraves rouges A à La sauce vert VEGGIE à 4 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN ms CUISSON 10 MIN | FACILE | € % radicchio | 3càs d'huile de sésame | 1càs d'huile d'olive | % de botte de 5 3 persil | 2 betteraves rouges | w 2betteraves chioggia | 1 c às de sirop de se £ gingembre | 2 c às de vinaigre de cidre ou ta 4 : 4 FH deriz | 1 oignon rouge | 1 poignée de | #5 + roquette | 100 g de copeaux de parmesan, Ti el ï ASTUCES js sel poivre Ee rd = CuISINERLE A: ti VEGGIE rn fe: Italie, Campanie, Tombacco Faites le plein de Aglianico, Rouge légumineuses. Eles sont une excellente saurce de protéines fi AL ainsi que de glucides complets. x _ Espagne, Natérra. Prvilégiez Les huiles Bio, Rouge végétales naturelles si riches en acide SE? alphe-linaénique, Croquettes de panais à la sauce verte améga-3 (huile de APERSONNES | PRÉPARATION 50 MIN | REPOS 3H | CUISSON 40 MIN chanvre, lin, noix et e en 7 MOYENNEMENT FACILE | € cobal. F _ 200 g de panais, émincés | 200 g de carottes, émincées le panko. A l'aide de la poche à douille, créez | huile d'olive | brins de thym | 45 9 de beurre, fondu | Vus supprimez Les de gros rouleaux de purée de légumes sur 3œufs, jaunes et blancs séparés + 1 œufbattu | Farine | une planche. Découpez de manière à former produits laitiers ? 150 g de panko | huile végétale pour friture | sel Recherchez des croquettes de la taille désirée. Passez les l'indispensable POUR LA MAYONNAISE croquettes dans la farine, puis dans l'œuf et calcium dans des 70g de yaourt | Y: bouquet de ciboulette | 2cà s de persil | 2e à s de menthe | 100 g de mayonnaise enfin dans le panko. Laissez reposer à cou- aliments tels que Le vert au frigo h Pour la mayonnaise: mixez chu, les épinards I POUR LA SALADE cresson, les amandes, finement tous les ingrédients et ajoutez-les à les noix, le sésame, le 2radicchios, coupés en quatre | 4 petites laitues la mayonnaise de base. persil le kiwi, romaines, coupées en deux | huile d'olive | 4càsde persilplat, grossièrement haché | 1oignon rouge, lorange. © 15 min avant de passer à table, chauf- _ émincé | vinaigre balsamique | poivre, sel fez [huile de friture à 180 °C et faites cuire re les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient Visez Le tofu, plébiscité © Disposez les panais et les carottes dans un platallant au four. Arrosez-les d'huile d'olive. bien dorées. Egouttez-les sur du papier de pour son ? \E cuisine. Simultanément, faites griller (entre intérêt nutritionnel: Ajoutez le thym, Faites cuire 20 min dans un four 15% de protéines et N 3 préchauffé à 200 °C en remuant fréquemment 3 et 10 min suivant la taille) les morceaux de 2% de fibres. Riche en hi radicchio et de laitue romaine assaisonnes, Un fois cuits, réduisez les légumes en purée et fer, magnésium et salez selon vos goûts. Ajoutez-y le beurre fondu avec un peu d'huile, Servez les croquettes calcium, il est une accompagnées de la mayonnaise et de sa- bonne alternative à La etles 3 jaunes d'œufs. Mélangez bien. Battez les viande puisqu'il 3 blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les à lade grillée parsemée de persil plat, d'oignon contient tous Les rouge et de vinaigre balsamique. acides aminés la purée de légumes. Mettez la purée de légumes dans une poche à douille et laissez refroidir 2 h au essentiels. sans Le Pf réfrigérateur. cholestérol ! _ Les @ Préparez trois assiettes: une avec la farine, la deuxième avec l'œuf battu, la troisième avec Ro 58 | gages | Fêtes 2019