Delhaize – Dépliant du 15.04.2021 au 31.05.2021 – Page 74
Voici la page 74 sur 131 pages du dépliant Delhaize, valable du 15.04.2021 au 31.05.2021.
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= ÄbERLEN.C INE VE = 2 co We LA | ton ar N m” ë m A ‚ 1% ee”, au Le gravad lax, gravlax ou “saumon enterré” est une technique nord-européenne de cuisson du saumon dans une marinade sèche composée de sel, sucre et herbes (dont de > Taneth). Cette technique très ancienne est à * mi-chemin entre la marinade et la saumure. La marinade sucrée-salée dessèche un ne peu le saumon et le “cuit”. La règle d'or de cette technique ? Recouvrez le saumon d'une Krt, couche épaisse de marinade pour éviter qu'il ne dessèche tout à fait. Emballez-le dans un film plastique et posez un poids par-dessus rn 2 pour que le saumon s'imprègne encore 4 mieux de la marinade pendant la nuit qu'il passe au frigo. reg m 1 Dot TE zi à ag Wik 14 # LAT er ECHNIQUE > Doi 5 N derrière la recette ! u En 4 a * +2 A La BE — Ü rt Ee x NEN N An + QE SN ‘ ee S IN AL À è +, jd ES — te Habille le saumon jan et + NI d'un manteau de tel. Presse bah avec tes mains h I a toutes propres pour que ! à dee Sens pl x 14 Ere ve
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