Delhaize – Dépliant du 15.04.2021 au 31.05.2021 – Page 57
Voici la page 57 sur 131 pages du dépliant Delhaize, valable du 15.04.2021 au 31.05.2021.
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Ei SUR LA ROUTE DES PRODUCTEURS vi envenue dansla bo gerie LE LEVAIN ed 1 Il est fabriqué maison à base de farine belge. Il donne du goût au pain, il développe des arômes (Nan AR meilleure conservation (on a goûté... Oups: est acide !) ER. | nids” - U SAGE 2 La farine, l'eau et le levain sont meélangés, puis lentement pétris ii (2 fois de suite) pour se transformer SX en une pâte élastique. LE REPOS + La pâte repose pendant 1 h en cuve, le temps de fermenter et = développer les arômes u on apercoit des petites bulles qui éclatent à la surface). ne Las à Se à tn, À LE FACONNAGE Ni La pate est faringe, puis coupee en u pâtons de manière mécanique. Le > façonnage final, lui, est réalisé par UT les mains expertes des boulangers. LA >. [Wa al) st durant cette étape que les a ns poussent (lèvent). Selon le en, Er e in, elle peut durer jusqu'à AS "24 LA „Auge chaude ou froide. Sr} N 3 en Te Le: AN) un Miss TL Ce ren pour per > sk. ala päte.de bieise. développer à la cs uisson. Et en plus, C'est joli . SON wed ffectue de manière tionnelle (dans un four à pierre * 1 Pou jl nique), dure :45 min et est Es Rendez-voi ONCE ESSOR CE on on
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