Delhaize – Dépliant du 06.02.2020 au 31.03.2020 – Page 61
Voici la page 61 sur 124 pages du dépliant Delhaize, valable du 06.02.2020 au 31.03.2020.
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LE DÉFI EN CUISINE
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La meringue, c'est du blanc d'œuf battu en neige.
Mais il existe deux types de meringues, la française et
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l'italienne. La meringue françaisetest préparée avec
du blanc d'œuf cru et deux fois la quantité de sucre.
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Elle est idéale pour former facilement des meringues.
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Pour la meringue italienne, on continue de battre
les blancs d'œufs en neige avec du sirop de sucre
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à 121 °C. On obtient alors une meringue
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ferme, parfaite pour garnir une tarte
au citron.
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