Delhaize – Dépliant du 06.02.2020 au 31.03.2020 – Page 23
Voici la page 23 sur 124 pages du dépliant Delhaize, valable du 06.02.2020 au 31.03.2020.
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LE FOCUS VIN
Le choix d’
LE PINOTAGE, C’EST QUOI ?
Acheteuse Vins chez
Ce raisin sud-africain a été
Delhaize
croisé en 1925 par Abraham
Après des études de bio ingénieur,
Perold, professeur en viticulture
äl’Universite de Stellenbosch.
à
Anouk est allé apprendre comment
on fait du vin à la Stellenbosch
Onlereconnaît à son goût deterre,
University. Entretemps, cela fait
légèrement fumé. Le premier
déjà 7 ans qu'elle travaille chez
vin de pinotage a été produit en
Delhaize comme acheteuse vin.
1941, mais il aura fallu attendre
Ou comment faire un métier
des années pour le goûter. Après
de sa passion !
l'apartheid, lorsque le marché
Aujourd'hui, elle s'est donné pour
du vin sud-africain s'est ouvert,
mission de remplir nos rayons -
les vignerons locaux se sont
et votre panier - des plus beaux
et meilleurs vins.
d'abord tournés vers les cépages
européens comme le cabernet
sauvignon et le shiraz. À la fin
du 20° siècle, le pinotage atout
de même gagné en popularité et
est depuis devenu incontournable
dans le paysage des vins d'Afrique
du Sud. Ce cépage donne
les meilleurs résultats lorsqu'il est
vieillien fûts de chêne, ce quiest
le cas de ce Bushvine Pinotage.
LES 4 CONDITIONS POUR UN
PINOTAGE RÉUSSI
BUSHVINE PINOTAGE 2018
1. Des vignes bien soignées
Stellenbosch Vineyards
2. Des raisins bien mûrs
Afrique du Sud
3. Un rendement limité
Rens none mess s oo e=e cesse css cesse
à. Une vinification attentive
Bushvine signifie littéralement “vigne:
sauvages”. Les vignes de pinotage n
sont pas des vignes attachées, mais el
N
forment des arbustes ronds et très fel
V
Les raisins - assez fragiles - sont do
naturellement protégés de la chalet
sud-africaine. Ce pinotage est isst
LENB@
66
des vil
IN
YARD
=
jobles de Helderberg. Aujourd
encore, les raisins sont vendang:
CE PINOTAGE
la main. Le vin vieillit ensuite dans
Be
B
PINC
AGE)
de chêne français pendant 16 mois,
2018
EST PRÊT À ÊTRE
en fait un pinotage exceptionnelle
ET
DEBOUCHE...
aromatique. À la fois fruité et parfur
élégant et intense. Le vin est distribuê p
Stellenbosch Vineyards, l'une des plus
MAIS IL PEUT ENCORE
grandes fermes viticoles de Stellenbosch
(depuis 1690). IIs utilisent principalement:
PATIENTER 5 ANS
des cépages caractéristiques d'Afrique
du Sud, comme le pinotage (voir ci-contre).
EN CAVE.
EE
Partail avec...
COULEUR Rouge profond
une volaille, de la viande rouge,
PARFUM Arômes suaves de prunes, mûres et fruits des bois
GoûT
un braai (BBQ sud-africain) et
Du corps, une acidité modérée et des tannins doux
des currys relevés comme un
TEMPÉRATURE DE SERVICE
16 à 18°C
Bene teen
curry rouge au poulet.
NOTRE SAVOIR-FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE. 1
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®
1712/2019 1653
