Delhaize – Dépliant du 01.12.2020 au 31.01.2021 – Page 44
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”i LA QUESTION NUTRI Les conseils de iet MAUD OTTE Cest quoi les bienfaits Category Assistant Quality & Food Safety Nutritionni matio Maud DES FRUITS DE MER ? Delhaize e po A ur pi ic ation du projet Nutri ormais UN SOIR DE FETE, UN SIMPLE PLATEAU DE FRUITS DE MER, ET Ass u ON NAGE EN PLEIN BONHEUR. MAIS AU FAIT, QUELLES SONT bartement poisson frais, son joi qu’e co LES VERTUS NUTRITIONNELLES DES COQUILLAGES ET CRUSTACÉS ? tir ptimiss la qu EE Ti produits. UN OCEAN DE BIENFAITS grasse et plus riche en cholestérol. Et à d'in TA I: ce propos, contrairement à une idée reçue ut Les fruits de mer sont une mine d'or pour il faut rappeler que la richesse des fruits notre organisme. D'abord, ils sont très riches en protéines, avec une faible teneur en de mer en cholestérol n'est pas un probleme, car celle-ci est compensée par leur très matières grasses (moins de 2% en moyenne) faible teneur en acides gras saturés. Mais si Ce qui ne les empêche pas, comme vous avez un taux de cholestérol élevé le poisson gras, d'être riches en acides gras oméga 3. Ils sont aussi source de vitamine mieux vaut consommer les fruits de mer avec modération. B12 et de nombreux oligo-éléments : fer, magnésium, sélénium, fluor, zinc, cuivre 1 calcium... et iode ! Un nutriment qu'on CONSEILS AVANT DE PASSER trouve dans peu d'aliments et qui est A TABLE essentiel, notamment parce qu'il contribue Pour profiter de toute la saveur et à une fonction thyroïdienne normale’, et à la production des hormones thyroïdiennes. des bienfaits des fruits de mer, la priorité c'est la fraîcheur. Achetez-les au dernier Autant de bonnes raisons pour les déguster moment, ouvrez vos huîtres juste avant “On fait tout aussi en dehors des fêtes. de les consommer, et si vous proposez un plateau, garnissez-le au préalable pour vaut propaler COQUILLAGES ET CRUSTACES de glace pilée. Si vous les cuisez (sachant que certains, principalement les coquillages, uhe cuisine équilibrée MEMES QUALITES De manière générale, tous les fruits de mer peuvent se manger crus), privilegiez etdurable. Ca parte la cuisson à l'eau, au gril, à la poêle ou — crustacés, coquillages, mollusques — ont à la plancha. Quant à l'assaisonnement des qualités nutritionnelles comparables. par nat produkt, Chez le homard, il y a, ceci dit, une difference un filet d'huile d'olive est toujours préférable importante entre la chair du corps (et des à une sauce riche (mayonnaise et consorts) aan par Bon appétit et bonnes fêtes ! pinces), et la chair de la tête, qui est plus er receer 44 ine pour vous. Petit lexique Crustacés crevette, langouste, langoustine, homard, araignée de mer. Coquillages moule, bigomeau, bulot, couteau, coquille Saint-Jacques, palourde Mollusques calamar, poulpe, seiche INFO NU LATE UE L’HUITRE LA COQUILLE LE SCAMPI “Vous savez que SAINT-JACQUES “Tu savais que les scampis le zinc intervient dans SE) “Ce que jadore dans contribuent aux performances le fonctionnement normal la coquille Saint-Jacques, mentales’ normales ? de la défense immunitaire’ ? Je crois c'est le phosphore, Il paraît qu'il Clair. Ils sont riches en que je vais reprendre une huître contribue au maintien des os normaux’ vitamine B, Je te ressers ?’ * Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain, la consommation régulière de fruits de mers contribue aux propriétés ci-dessus. 44 Ces aliments sont déconseillé en cas d'allerge/intolérance aux fruits de mer.
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