Delhaize – Dépliant du 16.12.2019 au 31.01.2020 – Page 73
Voici la page 73 sur 126 pages du dépliant Delhaize, valable du 16.12.2019 au 31.01.2020.
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#
LE DÉFI
CS
TECHNIQUE #4
À
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À LA POË
ve
Röstis
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4
VARIETE DE POMMI
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DE TERRE
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Bintje
2
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FORME ovale, allongée,
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régulière
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Er
COULEUR jaune pâle
+
GOÛT neutre
he
TYPE pour frites (farineuse)
% :
ie
x
bi
N
bet
Les röstis sont des espèces
W:
de galettes suisses à base
Ri
4
Ki
Á
de pommes de terre räp&es.
Fi
7
Pour les röstis comme pour les
2
Li
er
frites, il faut beaucoup d’amidon.
ER
Ä
Une pomme de terre farineuse
KS
sera parfaite. On peut utiliser
er
des pommes de terre crues
E
LA
x
%
ou précuites. Évitez de rincer
4
les pommes de terre : vous
risquez d'éliminer l'amidon.
C'est lui qui va permettre aux
Z
i
rôstis de ne pas se décomposer
"1
en cours de cuisson à la poêle
ou au four. Pour un meilleur liant,
tr
on peut mélanger un œuf battu
*
a
aux pommes de terre râpées.
24
N'hésitez pas à y ajouter d'autres
vw
So
ingredients, comme des oignons
Je
ou des lardons.
+
DÉLICIEUX AUSSI AVEC UNE
A
Pr
I
MR
RACLETTE, DESBOULETTES
en
(DELEGUMES) OU DUPOISSON
GRILLE.
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(ILS PEUVE!
MEDAILLONS DE VEAU
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ENCORE SERVIR!
AUX CHAMPIGNONS ET
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AU PORTO, CHIPS
DE COPPA
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