Delhaize – Dépliant du 16.12.2019 au 31.01.2020 – Page 71




Voici la page 71 sur 126 pages du dépliant Delhaize, valable du 16.12.2019 au 31.01.2020.



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LE DÉFI EN CUISINE

TECHNIQUE #2

EN CROÛTE

DE SEL

Iles en c

u

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de

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=

f

A

1%

«*

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PR

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À

VARIÉTÉ DE POMME.

de

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DETERRE

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Grenaille

de

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FORME petites boules (2 à 3 cm)

COULEUR jaune pâle, jaune ou

&

be

rouge

3

GOÛT neutre

TYPE ferme

N.

N

EEE

&

Re

04

Cuire des légumes en croûte

LR

ei

4

de sel, il n'y a pas plus simple

nt

«

comme technique, même si elle

est encore peu usitée. L'avantage

z

4

de cette technique, c'est qu'elle

=

en

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ne”

N

décuple l'intensité de la saveur

&

hi

des légumes pendant la cuisson.

Pour obtenir une belle croûte

e

18

de sel, il faut du sel (ben oui !)

he

&

m

a,

à

et un blanc d'œuf pour le lier.

=

&

Assaisonnez comme vous

E

#

voulez : avec du zeste de citron

un

4

ne

du romarin, du thym

AK

DE

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MÉLANGELESEL,

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LE BLANC D'ŒUF

ETLES ÉPICES.

Leg recéllz ?

RECOUVRE

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LES POMMES

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DE TERRE DE SEL.



ET MINI LEG

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