Delhaize – Dépliant du 16.12.2019 au 31.01.2020 – Page 110
Voici la page 110 sur 126 pages du dépliant Delhaize, valable du 16.12.2019 au 31.01.2020.
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LE CAHIER SUCRÉ BÜCHE MIKADO LA BÛCHE MIKADO ? Lipides:48g-Glueldes:50g Fires :4g- Protines:10g SUIVEZ LE GUIDE ! Pour le biscuit : - 250 g de mascarpone - Gœufs - 250 g de “Callets Dessert” Jacques 7 + 60 g de noisettes en poudre (ou autre chocolat noir culinaire) | + 120 g de farine - 50 g de copeaux de chocolat F. + 180 g de sucre fin = 30 g de sucre impalpable Pour la ganache, la crème et le décor : + 50 g de beurre + 5 di de crème fraîche m © Préparez la ganache : portez la moitié de la crème fraîche à ébullition. Hors du feu, ajoutez le beurre mou et les Callets (ou le chocolat haché). Mélangez un peu, laissez reposer 2 min, puis mélangez au fouet. Versez dans un Enlevez la couche Étalez la pâte sur saladier et laissez refroidir complètement (vous devez une plaque de four supérieure de papier pouvoirtartiner la ganache sans qu'ellene coule. recouverte de papier 2 cuisson. cuisson et faites cuire Mettez-la un peu au frigo sinécessaire). 10 min à 180 °C. © Préparez lebiscuit: préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez de papier cuisson et laissez Fouettez longuement les œufs et le sucre, jusqu'à ce que refroidir entre 2 essuies le mélangetriple de volume. Mélangez la farine et humides et essorés. les noisettes en poudre. Tamisez-les au-dessus des œufs on battus. Mélangez délicatement avecune spatule souple. A Étalez la pâte uniformément sur une plaque de four 1 recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 min au four. Le dessus doit êtretrès légèrement doréet rester souple au toucher. Mouillez et essorez à fond 2 essuies de cuisine. Étalez-en un sur le plan de travail et faites-y glisser le biscuit avec son papier cuisson. Recouvrez-le de papier cuisson, puis avec le 2° torchon. Serrez ce dernier contre les bordset laissez refroidir complètement, à plat. RE © Préparez la crème : fouettez le mascarpone avec le reste de crème fraîche et le sucre impalpable, d'abord à petite Recouvrez de ganache en Ajoutez une couche vitesse, puis plus rapidement, jusqu'à obtention d’une laissant +3 cmlibres sur de crème par-dessus. crème aérée. les deux petits côtés du 4 rectangle. © Déballezle biscuitenle laissantsurle papier cuisson. Recouvrez-le de ganache, en laissant les 2 petits côtés du rectangle libres sur + 3cm. Ajoutez une couche de crème par-dessus etenroulez serré en vous aidant du papier. 1} Déposez la bûche sur un platdeserviceetrecouvrez-la À d’une bonne couche de crème. Coupez les extrémités pour N N obtenir des bords bien nets. Décorez avec les copeaux de chocolat, couvrez et mettez au frigo jusqu'au moment de servir. auge Aslues Ajoutez unetouche de magie supplémentaireavec des petites perles de sucre argentées ou d'autres petites décos Enroulez serré en vous Recouvrez la bûche au choix. d’une bonne couche aidant du papier cuisson. de crème et décorez-la Fe de copeaux de chocolat. prêt : BÜCHE TIRAMISU - TARTE A MOI Le dessert italien par excellence : un rouleau de biscuit maison garni de crème mascarpone, une touche de café et amaretto. Le tout sur Pas envie de cuisine un fond croquant et saupoudré de cacao. Disponible à partir du 05/12/2019 voti Commandez tout chosen opties nmag: n ou sur 110 D39_CahierSucréFêtesindd 110 31/10/2019 15:48
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