Delhaize – Dépliant du 16.12.2019 au 31.01.2020 – Page 63

Voici la page 63 sur 126 pages du dépliant Delhaize, valable du 16.12.2019 au 31.01.2020.
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Le jeune mais ambitieux Thijs Dewicke sait ce qu'il fait :
mmmproduire des fromages avec une passion que Delhaize est
N
fier de souteniren proposant ses produits authentiques
en exclusivité dans ses rayons. Découvrez l'interview du
(r
benjamin d’une famille de röveurs et de faiseurs.
Be
bi
unjeune comme toi
m'avait pas de plusgrand pot (rires). Elle a ensuite démónagé
Ni
devient-il fromager ?
dans la cave de la maison où elle avaitun peu plus de place.
THIJS: “Je représente la deuxièmg
ation de fromagers
En 1994, elle a engag6 Lucien-un fromager expsrimente
demarreen 1984
Da
de la famille. Mon père et ma mèr:
du coîn-et à partir de là, sa production a pris de Yampleur:”
une entreprise.de vaches laitiöres, avec quelques vaches.
PART ENONCE RIT ae met)
UOTE CU LUN ELA io) ES
qu'il fallait rectifier letir. Et c'est comme ça qu'en 1989
THIJS : “Du premier fromage à aujourd'hui, nous ne
onverteerde buon
PERets tenten sen enne NUE CAC Ice CIC te
de nos
letransformer en produits de la ferme comme du beurre,
on Le LUN RSI OCT ONS ere DN Eler ERT
duyaourtetduriz aulait. Etpuisun jour, mamerealudans
ami, dleveur de chevres. Mon pöre possede toujoursune
journal un article sur la fabrication du fromage...”
EST AE GD Evie ernst ese Ue VAN
“
Leur cheptel compte entretemps 125 vaches quidonnent
À
lesort en était jeté 2”
35001 de lait par jour. Ils sont entrain de passer à 250 vaches
THIS :“Ma mère aréalisé ses premières expériences
Ceres
rer 7 0001 de lait frais chaque
fromageres dans sacuis
ne. Elle amis 101 de lait dans
jour. Avant, la traite se faisait manuellement, maisdepuis
un grand pot pour obtenir un bloc de fromage de 1 kg.
2018, ils ont-heureusement-2 robots quitraient les vaches
Elle commencé tout petit tout simplement parce qu'elle
Berent out erst BWE
ouhaitent.”
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