Carrefour – Dépliant du 22.03.2021 au 10.05.2021 – Page 9

Asper s vertes grillées et filets de saumon à la crème d’avocat 4 personnes - Préparation 35 min - Cuisson 30 min - Facile - € 2 jeunes oignons | 400 g de pommes de terre préparation puis faites-es griller dans une Pelez et coupez les pommes de terre grenailles | 600 g d'asperges vertes | 2 gousses d'ail en rondelles. Faites-les cuire dans de l'eau poêle jusqu'à ce qu'elles soient al dente. 14 flets de saumon avec peau | sel, poivre bouillante k jèrement salée. Préparez la crème Salez et poivrez les filets de saumon et faites- POUR LA CRÈME D'AVOCAT d'avocat : faites sauter le jalapefio grossière- les cuire côté peau jusqu'à ce que celle-ci soit ment coupé dans de l'huile d'olive pendant dorée et croustillante. Retournez-les et laissez citron vert 1 gros piment jalapeño | 2 avocats cuire encore 2 min. lApoïgnée de menthe | bouquet de coriandre 3 min. Mixez la chair des avocats avec 2càs de jus de citron vert le jalapeño la menthe et POUR LA VINAIGRETTE (@) Répartissez les asperges et les pommes la moitié de la coriandre. Salez, poivrez et de terre dans les assiettes. Disposez un filet de 4 citron vert |1c à s de miel | huile d'olive réservez au frais. Préparez la vinaigrette : émulsionnez le reste du jus de citron vert avec saumon et nappez-e de vinaigrette au citron vert Décorez de jeunes oignons et du reste de Avant de commencer, râpez le zeste des le miel, 1c à c de zeste de citronvertet2 cà s coriandre puis servez avec la crème d'avocat. 2 citrons verts puis pressez-les pour obtenir d'huile d'olive. Salez et poivrez. <= 60 ml de jus frais. Coupez les jeunes oignons, 106 KCAL PAR PORTION dans la longueur, en lanières très fines et (2) Coupezl'extrémité dure des asperges. 526 MAT. GR. réservez-les dans un récipient d'eau glacée. Pelez et pressez les gousses d'ail. Mélangez- 2366LUÈDES les äun filet d'huile d'olive, du sel et du AOGSUCRES u BGFBRES, poivre. Badigeonnez les asperges de cette 326 PROTÉINES France, LePlai Blanc Le I vk 5 wer ni ns 5 en id jr "fé Asperges vertes Lan grillées et filets de saumon à la crème d'avocat fs À LL le Mr. Kan N N "à = NOTRE SAR: FAIRE SE DÉGUSTE Carrefour Food Magazine | avril 2021 9