Carrefour – Dépliant du 22.03.2021 au 10.05.2021 – Page 51
Voici la page 51 sur 68 pages du dépliant Carrefour, valable du 22.03.2021 au 10.05.2021.
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Autre contenu de cette page
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PÂTISSERIES À SE DAMNER
Gâteau roulé au tiramisu
6 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 40 min - Repos 30 min - Facile -€
POUR LE BISCUIT ROULÉ
@ Préchauffezle four à 200°C.
@) Fouettez la crème en chantilly
Bœuts
Couvrez une plaque à pâtisserie de
‚avec le sucre impalpable. Incorporez
75 g de sucre fin
papier sulfurisé. Battez les œufs avec
le mascarpone, le café soluble et
l'amaretto. Tartinez le biscuit de cette
40 g de farine fermentante
le sucre jusqu'à ce que le mélange
24 g de fécule de maïs
blanchisse. Incorporez progressive-
crème, saupoudrez-le de cacao et
ment la farine et la fécule de maïs en
roulez-le délicatement. Recouvrez
POUR LA GARNITURE
tout le roulé du reste de crème
200 ml de crème 30% MG
les tamisant. Versez cette prépa-
ration sur la plaque à pâtisserie et
au mascarpone et saupoudrez de
150 g de sucre impalpable
étalez-la uniformément à l'aide d'une
poudre de cacao. Laissez reposer
400 g de mascarpone
Apincée de café soluble
spatule. Enfournez 8 à 10 min jusqu'à
au réfrigérateur 30 min.
3càsd'amaretto
ce qu'elle soit dorée.
cacao en poudre
@) Aa soie du four, retournez
m
France, Loire,
le biscuit sur un torchon propre et
© zat
42 CMER.
Coteaux du Layon,
Astuce
humide, papier sulfurisé sur le des-
A16SUCRES
506GLUCDES
La Cave d'Augustin
sus. Laissez refroidir puis décollez
AG FIBRES
Florent, Blanc
Réservez la crème
délicatement le papier sulfurisé.
®
85 GPROTEIES
4
Moelleux
liquide 15 min au
congélateur afin qu'elle
soit très froide au
moment de la fouetter
enchantilly.
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Apportez du
à ce roulé en le sa:
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iseuits aux amandes
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rossièrement concassés.
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Pour une version kids,
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remplacez l'amaretto
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Carrefour Food Magazine | avril 2021
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