Carrefour – Dépliant du 22.03.2021 au 10.05.2021 – Page 51




Voici la page 51 sur 68 pages du dépliant Carrefour, valable du 22.03.2021 au 10.05.2021.



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PÂTISSERIES À SE DAMNER

Gâteau roulé au tiramisu

6 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 40 min - Repos 30 min - Facile -€

POUR LE BISCUIT ROULÉ

@ Préchauffezle four à 200°C.

@) Fouettez la crème en chantilly

Bœuts

Couvrez une plaque à pâtisserie de

‚avec le sucre impalpable. Incorporez

75 g de sucre fin

papier sulfurisé. Battez les œufs avec

le mascarpone, le café soluble et

l'amaretto. Tartinez le biscuit de cette

40 g de farine fermentante

le sucre jusqu'à ce que le mélange

24 g de fécule de maïs

blanchisse. Incorporez progressive-

crème, saupoudrez-le de cacao et

ment la farine et la fécule de maïs en

roulez-le délicatement. Recouvrez

POUR LA GARNITURE

tout le roulé du reste de crème

200 ml de crème 30% MG

les tamisant. Versez cette prépa-

ration sur la plaque à pâtisserie et

au mascarpone et saupoudrez de

150 g de sucre impalpable

étalez-la uniformément à l'aide d'une

poudre de cacao. Laissez reposer

400 g de mascarpone

Apincée de café soluble

spatule. Enfournez 8 à 10 min jusqu'à

au réfrigérateur 30 min.

3càsd'amaretto

ce qu'elle soit dorée.

cacao en poudre

@) Aa soie du four, retournez

m

France, Loire,

le biscuit sur un torchon propre et

© zat

42 CMER.

Coteaux du Layon,

Astuce

humide, papier sulfurisé sur le des-

A16SUCRES

506GLUCDES

La Cave d'Augustin

sus. Laissez refroidir puis décollez

AG FIBRES

Florent, Blanc

Réservez la crème

délicatement le papier sulfurisé.

®

85 GPROTEIES

4

Moelleux

liquide 15 min au

congélateur afin qu'elle

soit très froide au

moment de la fouetter

enchantilly.

Le

N

ana

à



Fe

fi

HE NA

ay

es)

he

NE

F

Apportez du

à ce roulé en le sa:

ou

É

|

de

iseuits aux amandes

9

rossièrement concassés.

É

EE

Pour une version kids,

re

remplacez l'amaretto

.

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Carrefour Food Magazine | avril 2021

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