Carrefour – Dépliant du 21.04.2020 au 31.05.2020 – Page 15

C'EST DE SAISON | 50 nuances de...

«

LES CHOISIR ET

LA SALADE DE BLÉ

CONSERVER

Cest une mine de précieux nutriments. On y touve de

tout eten grande quantit: des carotänes antioxydants,

LEURS BIENFAITS

de la vitamine Cet £, des folates, du fer et d'autres sels

*

minéraux, des fibres et même des oméga 3. Alors, paur en rofter un maximum,

Vous les choisirez avec des feuilles

bien vertes et un trognon bien blanc.

ET POUR

on chouchoute cette salade fragile en l'assaisonnant d'huiles douces [huile

Fragiles, elles perdent rapidement

PROLONGER

d'olveou de pépins de isn) et d'un peu de vinaigre {balsamique ou de és].

leurs vitamines une fois cueillies.

SA FRAÎCHEUR ?

_

Entières, elles se conservent penda:

1 à 2 jours dans le bac à légumes

Emballez votre salade

LA LAITUE

lavée et séchée dans un

de votre réfrigérateur.

ar

Savezaous que les eus de Laïtue mont pas

Linge légèrement humide,

toutes Les mêmes appart énergétiques ? En fe,

puis placez-la au

ls feuilles externes foncées contiennent pus de

%

réfrigérateur.

provitamine À que es eus du cœur. Une bonne raison pour k consommer

dans sa total. Et pour Lui permettre de se révéler au mieux,

a

jouezlasimpliité dans les ssaisomnements.

_

LA FEUILLE DE CHÊNE

Rouge ouverte, an lime en salade ben ûrLAvec un

A

tra d'huile d'lve aude nai, garni de croûtons ou de

pignons croquants, le fui de chêne fait meme dans une salace composée.

Elle frme aussi un idéal pour les poissons pochés ou gilés

ou des Saint-Jacques simplement snackés.

_

LICEBERG

Lieeberg estune grosse salade onde en forme de

chou. Craquante à souhait et rafraîchissante, elle a

SALADE

1 particular dese consener beaucoup mieucque

6

Onneled

ajamais asgez:lesssalades

les autres variétés de salades. Crue en salade ou en

garmture, ses feuilles fermes peuvent être seves cuites avec des lardons,

faugoütäi tendre et aux feuilles croquantes

un chèvre chaud, ou même cuisinées au wok.

Sontdes tr&sors debienf

„N'hesitez pas

a lesmarier@ntre elles! Couleurs, saveurs

n

_

ettextures sont ETS pourêtre EEn

LA SUCRINE

ï

Avcses feuilles charmues,ondulées &tcroquants,

>

elle est subtilement sucrée. On La savoure en salade

composée ou en garniture d'un carpaccio, dun tartare

de bœuf ou de saumon. Cuite à l'étouffée ou sautée

avec un filet d'huile d'olive, elle se marie aussi bien avec des viandes

qu'avec des poissons, es crustacés, des Légumes ses ou des céréales.

_

salade, onen feit

fout un plat!

LA ROMAINE

A)

Cette ate um peu aubliée mérite toute note

attention! Ses Longues feu à grosses nenures

«=

sont particulièrement croquantes. Leur saveur se

3

rapproche de l'épinar tu chion Son cœur,

délicatement amer, se déguste cru. La romaine est aussi délicieuse cuite en

LE SAVIEZ-VOUS ?

soupe, enchffonade, poêlée ec d'autres Légumes et même griée au barbecue!

Labelle verte est impressionnant de

_

qualités! Composée de 95% d'eau, La sal

L

est très peu calorique (15 kcal/100 g). De plus,

LA FRISÉE

c'est une bombe de nutriments vertueux:

Lalaitue frisée bénéficie d'une teneur en antiaxydants

vitamines C, K, acide folique et bétacarotène

| Top deux?

record ! Riche en fibres, vitamines A et K, elle est

entête, présents dans tous types de salädes.

excellente pour notre transit intestinal. Côté saveur,

de

fait

Toutes les salades ne sont pas douces.

fin, sa teneur intéressante en fibres et

Il existe une autre grande variété: les

on apprécie sa délictesse. Afention: ll ne se conserve pas Longtemps.

!

al

parfaite de votre trans intestin:

al.

|

salales amères. Dans cette catégorie,

Pour bénéficier de toutes s2s vertus, on L préfère crue dans sa version simple:

Döfnitivement: la salade, on la crogue sns

on retrouve la scarole, la roquette, le

en salade composée, avec des radis accompagnée d'un mix de graines, de not

modération !

radicchio ou encore la chicoree frisee.

EE EEE iii een,

ou de pistaches.

:

printemps 2020 | Shoes 115