Carrefour – Dépliant du 25.10.2021 au 29.11.2021 – Page 33

ass MA EXCLUSIVITÉ | chez Carr Ur stallé dans un box PLUS DE 155 PRODUITS LABELLISÉS indépendai Chaque mois, 10 chefs belges, membres de l'association « Maîtres Cuisiniers de Belgique », se réunissent pour tester, valider et labeliser une sélection de produits Carrefour. ln A Actuellement, ce sont plus de 155 produits de la marque Carrefour qui ont reçu le précieux label. È mn —— | Pour obtenir En 2014, une collaboration entre 7/10. Cela peut sembler peu, mais... Carrefour et l'association Les «Croyez-moi elle n'est pas Maîtres Cuisiniers de Belgique, facilement donnée, souligne Eric aujourdhuiappelée The Mastercooks Patigny chef-conseiller culinaire de of Belgium, voit le jour sur une idée Carrefour Belgique qui sélectionne les de Luc Bonfond, directeur qualité produits proposés aux Mastercooks. chez Carrefour et Pierrot Fonteyne, Car le label «Selected by les Maîtres produits, explique le chef Une fois chef cuisinier et cofondateur de Cuisiniers de Belgique », c'est fabriqués, ils sont soumis à différentes l'association. C'est au travers de cet l'assurance d'un produit dont le dégustations àl'aveugle par des ambitieux projet commun que le goût et la qualité sont reconnus et panels de consommateurs. Les label « Selected by les Maîtres validés par des experts.» critères ? Goût, texture, aspect Cuisiniers de Belgique » fut créé. esthétique,en comparaison avec les Celui-ci met en avant certains PLUS SAVOUREUX, produits équivalents d'autres PLUS SAINS produits Carrefour, testés et marques. » Avec les acheteurs, les approuvés par une dizaine de En plus d'une note, les chefs responsables « qualité produits » et les membres de l'association. donnent également des conseils diététiciens, Eric Patigny analyse les PF pour améliorer certains produits. résultats des différents tests à UN GAGE «Beaucoup de modifications dans l'aveugle. « Nous pouvons ainsi D’EXCELLENCE nos produits sont liées aux discuter des meilleures solutions à Depuis sept ans, ces professionnels remarques des Mastercooks, mettre en place pour améliorer nos aguerris se réunissent plusieurs explique Eric Patigny. Si nous produits.» Car participer àrendre fois par an pour tester et évaluer devons diminuer la quantité de sel des aliments plus goûteux et meilleurs différents produits de la marque par exemple, jeteste certaines épices pour la santé l'anime au quotidien : «Nous veillons constamment à Carrefour Belgique. À chaque pourrekverlasaveur du produit. journée de labellisation, les chefs C'est plus sain et tout aussi bon!» diminuer le sel le sucre et les additifs ‚goütent entre cing et six produits de tous nos produits.» d'une même catégorie, dans un box UNE AMÉLIORATION CONSTANTE individuel. Soit, au total, environ trente produits! Après avoir rempli Mais Eric Patigny ne s'arrête pas là. Ey AE un formulaire en ligne, les avis se Ilapporte également sa précieuse He partagent et les débats s'animent. expertise au développement de tous Découvrez ici BE le reportage Pour obtenir le label « Selected by les autres produits de la marque les Maîtres Cuisiniers de Belgique », Carrefour. «Je suis responsable du photo SCANME complet. le produit doit obtenir la note de goût, et de l'appellationde ces Carrefour Food Magazine | novembre 2021 33