Carrefour – Dépliant du 25.10.2021 au 29.11.2021 – Page 33
Voici la page 33 sur 72 pages du dépliant Carrefour, valable du 25.10.2021 au 29.11.2021.
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ass
MA EXCLUSIVITÉ | chez Carr
Ur
stallé
dans un box
PLUS DE 155 PRODUITS LABELLISÉS
indépendai
Chaque mois, 10 chefs belges, membres de l'association
« Maîtres Cuisiniers de Belgique », se réunissent pour tester,
valider et labeliser une sélection de produits Carrefour.
ln
A
Actuellement, ce sont plus de 155 produits de la marque
Carrefour qui ont reçu le précieux label.
È
mn —— |
Pour obtenir
En 2014, une collaboration entre
7/10. Cela peut sembler peu, mais...
Carrefour et l'association Les
«Croyez-moi elle n'est pas
Maîtres Cuisiniers de Belgique,
facilement donnée, souligne Eric
aujourdhuiappelée The Mastercooks
Patigny chef-conseiller culinaire de
of Belgium, voit le jour sur une idée
Carrefour Belgique qui sélectionne les
de Luc Bonfond, directeur qualité
produits proposés aux Mastercooks.
chez Carrefour et Pierrot Fonteyne,
Car le label «Selected by les Maîtres
produits, explique le chef Une fois
chef cuisinier et cofondateur de
Cuisiniers de Belgique », c'est
fabriqués, ils sont soumis à différentes
l'association. C'est au travers de cet
l'assurance d'un produit dont le
dégustations àl'aveugle par des
ambitieux projet commun que le
goût et la qualité sont reconnus et
panels de consommateurs. Les
label « Selected by les Maîtres
validés par des experts.»
critères ? Goût, texture, aspect
Cuisiniers de Belgique » fut créé.
esthétique,en comparaison avec les
Celui-ci met en avant certains
PLUS SAVOUREUX,
produits équivalents d'autres
PLUS SAINS
produits Carrefour, testés et
marques. » Avec les acheteurs, les
approuvés par une dizaine de
En plus d'une note, les chefs
responsables « qualité produits » et les
membres de l'association.
donnent également des conseils
diététiciens, Eric Patigny analyse les
PF
pour améliorer certains produits.
résultats des différents tests à
UN GAGE
«Beaucoup de modifications dans
l'aveugle. « Nous pouvons ainsi
D’EXCELLENCE
nos produits sont liées aux
discuter des meilleures solutions à
Depuis sept ans, ces professionnels
remarques des Mastercooks,
mettre en place pour améliorer nos
aguerris se réunissent plusieurs
explique Eric Patigny. Si nous
produits.» Car participer àrendre
fois par an pour tester et évaluer
devons diminuer la quantité de sel
des aliments plus goûteux et meilleurs
différents produits de la marque
par exemple, jeteste certaines épices
pour la santé l'anime au quotidien :
«Nous veillons constamment à
Carrefour Belgique. À chaque
pourrekverlasaveur du produit.
journée de labellisation, les chefs
C'est plus sain et tout aussi bon!»
diminuer le sel le sucre et les additifs
‚goütent entre cing et six produits
de tous nos produits.»
d'une même catégorie, dans un box
UNE AMÉLIORATION
CONSTANTE
individuel. Soit, au total, environ
trente produits! Après avoir rempli
Mais Eric Patigny ne s'arrête pas là.
Ey
AE
un formulaire en ligne, les avis se
Ilapporte également sa précieuse
He
partagent et les débats s'animent.
expertise au développement de tous
Découvrez ici
BE
le reportage
Pour obtenir le label « Selected by
les autres produits de la marque
les Maîtres Cuisiniers de Belgique »,
Carrefour. «Je suis responsable du
photo
SCANME
complet.
le produit doit obtenir la note de
goût, et de l'appellationde ces
Carrefour Food Magazine | novembre 2021 33
