Carrefour – Dépliant du 19.10.2020 au 29.11.2020 – Page 48

RR ACTE 6 DÉVELOPPER DES PARTENARIATS (4 CA RESPECTUEUX AU TRAVERS FOR DES FILIÈRES QUALITÉ CARREFOUR Kd rm =: = % OR - A À EINE > ü va * Re « Notre brie, à ÉD ne ES F3 est et restera ad HA N ar Velouté de une exclusivité Elden aa chou-fleur au brie ada GN 23 Carrefou » ar Kl 4 personnes - Préparation 10 min Cuisson 15 min - Facile - € 4 oignon, émincé 11 gousse d'ail, Pour Jean-Marc, le partenariat avec Carrefour émincée | 50 g de beurre + 1c às1 400 gde choufleur+ un bouquet| agit comme un véritable accélérateur et lui ESPRIT D’EQUIPE garantit une rémunération équitable. « Nous 600 mi de bouillon de légumes 1 150 mi «Au sein de l'équipe de crème fraîche | noix de muscade | travaillons avec Carrefour depuis plus de 25 ans. Carrefour, je recherche Nous bénéficions : insi d'une excellente visibilité constamment de 200 g de brie, sans croûte | 2 c à s de graines de grenade I sel, poivre et nous avons la certitude d'écouler un volume nouveaux producteurs suffisant. Nous avions di pour notre Filière mis en place deux (@ Pans une grande casserole, faites collaborations fructueuses avec le Herve et le Qualité Carrefour. Nous revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. avons établi depuis fromage d'abbaye, nous avons donc rapidement Ajoutez le chou-fleur, détaillé en bou- pu nous entendre sur des modalités équitables plus de 25 ans avec quets. Faites cuire quelques minutes. Jean-Marc Cabay un concernant le brie belge Filière Qualité Carrefour. partenariat durable qui @ Ajcutezle bouillon etlaissez mijoter Nous avons opté pour une recette adaptée aux se développe encore encore 10 min. Mixez, ajoutez la crème consommateurs belges, pas trop typée et qui est plus grâce à l'arivée etassaisonnez de muscade, sel et et restera une exclusivité Carrefour. » dubrie. Ce fromage poivre. incarne parfaitement les valeurs de la Filière: @) Ajoutez le brie et 1 c à s de beurre. produit frais, goût Mixez à nouveau. Répartissez le velouté authentique, respect dans 4 verrines. Râpez finement le Un vrai partenariat bouquet de chou-fleur réservé. Servez, de l'environnement et «Toutes les décisions sont prises en concertation avec dubien-être animal décoré de graines de grenade: le producteur. Dans un premier temps, nous faisons partenariat durable et ensemble une estimation du volume adéquat puis nous prix accessible.» l'adaptons en fonction de la demande des clients. Gabrielle Chauvet — PARPORTION 444 KCAL Notre objectif est de garantir au producteur un écoule- 9 GMA. GR. 5,56 GLUCIDES ment de ses stocks mais sans le surcharger. » Responsable Filière 486 SUCRES 14 6 RBRESI 16 GPROTÉNES Kevin Knop — Category Manager Fromage Qualité Carrefour 48 Carrefour Food Magazine | novembre 2020