Carrefour – Dépliant du 19.10.2020 au 29.11.2020 – Page 48
Voici la page 48 sur 72 pages du dépliant Carrefour, valable du 19.10.2020 au 29.11.2020.
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RR
ACTE 6 DÉVELOPPER DES PARTENARIATS
(4 CA
RESPECTUEUX AU TRAVERS
FOR
DES FILIÈRES QUALITÉ CARREFOUR
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« Notre brie,
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Velouté de
une exclusivité
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chou-fleur au brie
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Carrefou
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Kl
4 personnes - Préparation 10 min
Cuisson 15 min - Facile - €
4 oignon, émincé 11 gousse d'ail,
Pour Jean-Marc, le partenariat avec Carrefour
émincée | 50 g de beurre + 1c às1
400 gde choufleur+ un bouquet|
agit comme un véritable accélérateur et lui
ESPRIT D’EQUIPE
garantit une rémunération équitable. « Nous
600 mi de bouillon de légumes 1 150 mi
«Au sein de l'équipe
de crème fraîche | noix de muscade |
travaillons avec Carrefour depuis plus de 25 ans.
Carrefour, je recherche
Nous bénéficions
:
insi d'une excellente visibilité
constamment de
200 g de brie, sans croûte | 2 c à s de
graines de grenade I sel, poivre
et nous avons la certitude d'écouler un volume
nouveaux producteurs
suffisant. Nous avions di
pour notre Filière
mis en place deux
(@ Pans une grande casserole, faites
collaborations fructueuses avec le Herve et le
Qualité Carrefour. Nous
revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
avons établi depuis
fromage d'abbaye, nous avons donc rapidement
Ajoutez le chou-fleur, détaillé en bou-
pu nous entendre sur des modalités équitables
plus de 25 ans avec
quets. Faites cuire quelques minutes.
Jean-Marc Cabay un
concernant le brie belge Filière Qualité Carrefour.
partenariat durable qui
@ Ajcutezle bouillon etlaissez mijoter
Nous avons opté pour une recette adaptée aux
se développe encore
encore 10 min. Mixez, ajoutez la crème
consommateurs belges, pas trop typée et qui est
plus grâce à l'arivée
etassaisonnez de muscade, sel et
et restera une exclusivité Carrefour. »
dubrie. Ce fromage
poivre.
incarne parfaitement
les valeurs de la Filière:
@) Ajoutez le brie et 1 c à s de beurre.
produit frais, goût
Mixez à nouveau. Répartissez le velouté
authentique, respect
dans 4 verrines. Râpez finement le
Un vrai partenariat
bouquet de chou-fleur réservé. Servez,
de l'environnement et
«Toutes les décisions sont prises en concertation avec
dubien-être animal
décoré de graines de grenade:
le producteur. Dans un premier temps, nous faisons
partenariat durable et
ensemble une estimation du volume adéquat puis nous
prix accessible.»
l'adaptons en fonction de la demande des clients.
Gabrielle Chauvet —
PARPORTION 444 KCAL
Notre objectif est de garantir au producteur un écoule-
9 GMA. GR. 5,56 GLUCIDES
ment de ses stocks mais sans le surcharger. »
Responsable Filière
486 SUCRES 14 6 RBRESI 16 GPROTÉNES
Kevin Knop — Category Manager Fromage
Qualité Carrefour
48 Carrefour Food Magazine | novembre 2020
