Carrefour – Dépliant du 10.05.2021 au 07.06.2021 – Page 28

GAGNEZ DU TEMPS! Faites blanchir les chicons 5 min dans l'eau ouillante r et de avant de les sécl ie les coul er en deux. u ES Y a comme un petit = rayon de soleil dans ce plat où la focaccia remplace les pommes de terre. Pour la ocaccla Mélangez400g de Dea farine, 150 g de yaourt entier,lcäcdelevure Fe chimique, 1 pincée de sel rk À et du poivre. Pétrissez bf pe 5 jusqu'à l'obtention d'une ri pâte élastique. Divisez-la ’. en 4parts que vous abaissez finement. T ee Badigeonnez-les d'huile d'olive et poivrez 7 EE Placez-les sur le barbecue N ir en cuisson indirecte et faites les griller jusqu e H qu'elles soient bien dorées. TENDRE À SOUHAIT Steak mariné, légumes grillés, focaccia et sauce barbecue Pour qu'une viande soit 4 personnes - Préparation 30 min - Repos 4 h - Cuisson 45 min - Facile - €€ tendre, elle doit garder son jus. Et pour cela, évitez de la 2citrons verts | 2 c à s de persil plat! huile Q) Préparezla marnade : pressez les citrons verts. Hachez saler avant la cuisson. Utilisez dolive |1 kg de contre-flet de bœuf finement le persil. Mélangez 5 c às dhuile dolive avec 5 càs également une pince ou des 12 gousses d'ail! 2chicons |1 courgette | de jus de citron vert. Ajoutez le persil Salez et poivrez. Placez spatules pour la retourner ‘aubergine | 1poignee de basiïic | sel, poivre la viande dans cette marinade, couvrez et laissez reposer 1 h. ke plutôt qu'une fourchette POUR LA SAUCE BARBECUE et évitez de retourner vos Fe @) Dans une casserole, faites chauffer à feu doux tous les 150 ml de ketchup 2 c à s de moutarde ingrédients de la sauce barbecue en remuant. Réservez. brochettes trop souvent, cela douce | 2 c à s de sirop de Liège 1 c à c de les dessèche. Pressez les gousses d'ail et mélangez-es avec unfilet d'huile sauce Worcestershire | 1pincée de paprika d'olive. Coupez les chicons en deux, l'aubergine et la cour BIEN SAIGNANT fumé en poudre gette en tranches. Salez, poivrez et badigeonnez-es d'huile Une viande saignante au à l'ail barbecue ? C'est possible. + @ Retirez la viande de la marinade et égouttezla. Faites-la Saisissez brièvement votre TEA EL. PAR PORTION griller sur le barbecue à la cuisson souhaitée. Ajoutez les viande sur des braises 2056 MAT GR 88 GGLUQDES légumes 5 min avant la fin de la cuisson de la viande. Coupez chaudes, Puis poursuivez la 18 GSUCRES la viande en tranches et servez-la avec les légumes, la focac- cuisson sur une zone plus éloi- 95 GARE us SOGPROTEINES cia et la sauce barbecue. Décorez de basilic. gnée de la source de chaleur. 28 Carrefour Food Magazine | mai 2021