Carrefour – Dépliant du 01.02.2021 au 28.02.2021 – Page 47

100 % LocaL | Chez Carrefour ACTE 5 OFFRIR UN SOUTIEN Eus PRIVILÉGIÉ AUX PETITS GI PRODUCTEURS LOCAUX FOOD, Edoua ) Artisan chocolatier passionné LCA om mr acter Tout l’art créateur de saveurs authentiques du chocolat | \ C’est à Florenville qu’Edouard, Gaumais de naissance, fait honneur au chocolat belge. = Un monde fascinant et une passion tres A précoce. Tombé dedans, il n’en ressortira pas. | Tant mieux pour les amoureux de ces douceurs. De ses sept années en Italie, Edouard. Des accords subtils de textures, garde une fantaisie,quasi sans limite, couleurs, parfums et saveurs qui et la certitude qu'il faut oser innover, procurent beaucoup de bonheur! faire découvrir, être unique... «Les stars sont toujours les cho- Qui est Edouard ? colats belges classiques, avec leurs DU CHOCOLAT BELGE saveurs traditionnelles. Mais j'aime Edouard Bee poux est né à Chassepierre, FAIRTRADE Semois. Vers 1] ans, expérimenter avec de nouveauxin- au bord de la «Après avoir travaillé sept ans grédients. J'ai ainsi créé un chocolat il s'oriente vers h les desserts avant ‘comme chocolatier en Italie, je suis avec une touche de bière trappiste de découvrir le monde fascinant du rentré en Belgique en 2004. Je me Orval. Nous sommes ici à un jet de chocolat. Après 7 années en Italie, suis d'abord établi à Bruxelles, mais pierre de l'abbaye d'Orval et cest il renoue avec son terroir et s'installe ma ville natale me manquait. Je suis le père-abbé lui-même qui est venu me soumettre l'idée. Je l'ai donc à Florenville où il ouvre sa chocolaterie donc retourné près de ma famille à Les chocolats d'Edouard en 2004. Florenville. Pour mon chocolat, je développée,» jubile Edouard. travaille exclusivement avec des ingrédients de base de qualité UN ARTISAN supérieure. Mon chocolat est belge et ET SA RÉGION fairtrade. Les fruits confits et les noix = pour les pralines viennent d'talie », «La Gaume est restée si champêtre et préservée que je considère de souligne Edouard. En 2013, Edouard mon devoir de travailler de manière + intègre le groupe de la route du cacao durable. essaie par exemple 4 et du chocolat, merveilleuse vitrine dusavoir faire belge dans l'univers d'utiliser des matériaux écologiques du chocolat. pour les emballages, et même les co- lorants ut ‘s dans mes créations DES CHOCOLATS sont d'origine naturelle », raconte Edouard avec passion. Aujourd'hui, À LORVAL les pralines et chocolats d'Edouard Dans sa boutique «Les chocolats trouvent une place de choix dans d'Edouard», notre artisan chocolatier = = ro les rayons dédiés aux produits — développe une collection ludique à locaux des magasins Carrefour de 5 base de chocolats d'origine, com- Florenville et d'Arlon. posée de classiques et de créations saisonnières. wwwleschocolatsdedouardcom/fr Carrefour Food Magazine | février 2021 47