Delhaize – Dépliant du 01.02.2021 au 31.03.2021 – Page 96

dre WE AU it rich ER I ie Kk zi ; fl N ll ni HU) NL ik ke N Kij f KR END ij \ RN N ‚a m 1? ij) ) Ko 4 ij hi wu al 4 | N B ink e \ ir 4 N if it À N he h All N MN ) a N N if " NA N N Ni N N N if ij Ki "N N ci ‚N N sat 1 Va LIEN Tu sai Ki ii gi ia il a ii N Br IN \ € d U hi u AT uik fi in di io ' R # N ie Mi) N a fl PA 7 Mi 4 u (4 ip ( ij À a ar FN kf dl is Vous aimez vous lancer des defis? 9 Surtou N HEt Mi N IN il N isi n la récompense est à la hauteur de vos. ri A in va Parfait. Lionel Rigolet (oui, oui, I ef ni Sat Ki N 3 Mi de à réaliser sa version de la crêpe Mi Hu Al, hi aa N A N N er ñ Mn ik | # EN N ik fl À L'ORANGE Hi Mr À Ik | N fs di | Lipides :26 8 - Glucides 588 ik Fibres:1g- Proieines:12g | À Pour la pâte à crêpes Pour la ganache Dressage et finition : SU (à 4 œufs 50 g de blancs d'œufs (+ 2 petits 5 di de glace vanille N vid ik 200 g de farine œufs) +5 cà s de sucre fin a 6 dl de lait entier Lorangebio Zestes d'orange confits, biscuits 10 g de levure fraiche 140 g de crème fraîche à 40% de mg. Mikado, petites feuilles de menthe, 50 g de sucre fin 25 g de sucre fin macarons roses, Vac àc d'huile d'arachide 140 gde chocolat au lait Extra : chalumeau 40 g de beurre 2 feuilles de gélatine 5 gdesel Fleur de sel ne HR Préparez les crêpes : fouettez les œufs et le sucre Faites cuire des crépes bien fines dans Ne 41 ruban” (consistance lisse et homogène). Ajoutez une crépière antiadhésive, avec un peu de beurre, I A le sel, l'huile et la farine et mélangez au fouet en ve [ant à ne pas trop les colorer. Laisse: {attention aux grumeaux). Délayez la levure dans refroidir sur une grille. Kr ji A Hi N Re 1dl de lait tiède et versez dans la préparation aux Tartinez les crêpes d'une fine couche de; gai he, R Hr A > œufs. Ajoutez progressivement le lait restant, en ajoutez un peu de zeste d'orange râpé et enroulez, a Ilias A HA melangeant au fouet. Couvrez d'un essuie et laissez Coupez-les en biseaux et laissez-les reposer 2h Ai; reposer 45 min a temperature ambiante. au frigo. Hi PU Préparez la ganache : faites tremper et ramollir Saupoudrez les tronçons de crêpes d'une ag u y, les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Portez ouche de sucre fin et faites caraméliser avec ÿ ij la crème à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine un chalumeau. Répétez l'opération 3 fois. Dressez qe essorée et mélangez. Versez sur le chocolat haché les assiettes, décorez de biscuits Mikado, de zestes 1 il et mélangez de nouveau. Montez les blancs d'œufs d'orange confits, de macarons réduits en poudre et # 2 en neige bien ferme avec le sucre. Incorporez-en de petites feuilles de menthe. Ajoutez des petites 4 ÿ M a 1 1/3 dans le chocolat fondu, au fouet. Incorporez en de glace vanille et servez aussitôt. "7 le reste à la spatule. Ajoutez le zeste finement râpé ef Wie in M d'une demie orange et une pincée de fleur de sel. Si vous vous sentez d'attaque, réalisez vos. RLA ka ” dressez des fines lignes de chocolat noir fondu sur, N DUR a Faites prendre au frigo. recouverte d'un tapis de silicone (tous deux à ref ir R Ai préalablement au congélateur Dressez de fines hd baguettes de meringue Sur une deuxième plag 3 couverte et an, a Le four. ÿ m bit, ne TE if x td A ” fj 1 Ku Ha A y à u AR: jh | A Mr ji ll Hi ij A Ya KR il ar } if il i (y n Hé Kij