Delhaize – Dépliant du 01.02.2021 au 31.03.2021 – Page 20

BÀ récoLTE Du MOMENT STOEMP DE NAVETS CARPACCIO DE NAVETS SALADE DE LENTILLES AUX NAVETS ET D'ÉPINARDS AUX NOISETTES AUX CREVETTES GRISES ET A LA COPPA 4 PERS. LEN Lipides:18g- Glucides:28g Lipides:25 g- Glucides:9g Lipides :17g - Glucides: 68 Fibres: 8g- Proiéines 188 a0e oa0® Fibres: Sg Protéines 58 a@ Fibres:2g- Protéines: lg Cuisez 160 g de lentilles vertes bio Épluchez 2 bottes de navets, taillez-les Râpez finement le zeste de 1 citron bio avec 4,8 di d'eau, selon les instructions en dés et mettez-les dans une casserole. et réservez. Pelez 4 gros navets et sur l'emballage. Pelez 1 botte de navets, Couvrez-les tout juste d'eau froide et taillez-les en tranches très fines, à la taillez-les en petits quartiers et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu mandoline. Mettez-les dans un saladier ajoutez-les dans la casserole 5 min avant modér = 30 min, jusqu'à évaporation de et arrosez-les avec le jus de la fin de la cuisson. Hachez finement toute l'eau. Retirez-les du feu et ajoutez 2 citrons bio (dont celui que vous avez 1 échalote et mettez-la dans un bol. aussitôt 200 g de jeunes pousses râpé). Ajoutez 4 c à s d'huile d'olive, Ajoutez 1 petite gousse d'ail pressée, d’épinards, ainsi que 6 c à s d’huile poivrez, salez et mélangez. Laissez 3 cà s d'eau, 1 c à s de moutarde, d'olive, et écrasez le tout avec un reposer 5 min. Égouttez les rondelles et 3 cà s de vinaigre balsamique blanc, presse-purée. Rectifiez l'assaisonnement disposez-les joliment sur les assiettes. 1cà sde vinaigre d'alcool, et arrosez de quelques gouttes d'huile Ajoutez 180 g de yaourt nature (1 pot) 4càs d'huile pour salades, et de noisette. Hachez grossièrement dans la vinaigrette restante et rectifiez mélangez bien. Joignez 50 g de noisettes rôties et l'assaisonnement. Arrosez les carpaccios 1 botte de ciboulette hachée et rectifiez faites-les griller à sec, dans une poêle d'un peu de vinaigrette et d'un filet l'assaisonnement. Égouttez les lentilles et antiadhésive, avec un peu de sel et d'huile d'olive. Saupoudrez de zeste les navets, et rincez-les abondamment à de piment d’Espelette. Saupoudrez-en de citron râp , répartissez l'eau froide. Mélangez-les avec le stoemp et servez. 200 g de crevettes grises la vinaigrette et servez, en répartissant décortiquées par-dessus et poivrez. 80 g de coppa “ultra fin” taste of En accompagnement de gibier, viandes rouges, Décorez de fines tranches de citron et Inspirations par-dessus. Saupoudrez poissons grillé aus avez le choix pour de brins de cresson effeuillés. Servez goûter ce super stoemp ! sans attendre. éventuellement d'un peu de piment d’Espelette. RAVIOLES DE NAVETS = Pour une version encore plus chic, döcorez ®- pour un effeteroquant-fondant, passer À LA RICOTTA, SAUCE VIERGE d'œufs de saumon et/ou remplacez es tranches de coppa + 8 min au four, à 180 °C. Les tranches de citron par des framboises Elles sortiront croustiLlantes. ou des groseilles en Été. Lipides :49 g - Glucides :10 g dE Fibres:6g- Proteines: 108 CABILLAUD POELE ET RISOTTO AUX NAVETS © ADMIN © FACILE CHENE Taillez 4 très gros navets non épluchés en tranches très fines, à la mandoline. Lipides :18 g- Glucides :57 8 Plongez-les 2 min dans une casserole © Fibres:4g- Proieines 46 2 d'eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les dans de l'eau froide. Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez 1 botte de navets. Taillez la moitié d'entre eux Mélangez 250 g de ricotta avec en petits dés (brunoise) et le reste en quartiers. Mettez ces derniers dans un plat et le zeste de 1 citron bio râpé (selon vos mélangez-les avec 1 c à s d’huile d’olive, du poivre, du sel et 2 brins de thym. goûts), du piment d’Espelette et Faites dorer au four. Pendant ce temps, portez 6 di d'eau à ébullition avec 1 cube du sel. Déposez des rondelles de navets de bouillon de volaille et maintenez au chaud, à couvert. Faites revenir 1 échalote égouttées sur les assiettes, garnissez-les hachée, les petits dés de navets et 1 gousse d'ail pressée 2 min à feu doux dans une d'un peu de ricotta et pliez-les cocotte contenant 20 g de beurre. Versez 250 g de riz arborio en pluie, mélangez en 2. Hachez 100 g de “rondelles de 2 min, puis arrosez de 1,5 di de vin blanc. Quand il est absorbé, ajoutez une louche tomates mi-séchées marinées au de bouillon chaud, attendez qu'il soit absorbé et continuez à en ajouter petit à petit, basilic” Sud’n’Sol (1 ravier) et !2 botte jusqu'à ce que le riz soit cuit (20 min en tout). Faites dorer 800 g de dos de cabillaud de persil plat. Ajoutez-leur 60 g de coupé en 4 portions pendant 5 min dans une poêle, avec 30 g de beurre. Poivrez, câpres surfines (poids égoutté), salez et ajoutez 2 brins de thym. Ajoutez 50 g de parmesan râpé dans le risotto. 1,5 di d'huile pour salades, l'huile du Mélangez et laissez reposer 2 min à couvert, hors du feu. Rectifiez l'assaisonnement ravier de tomates et mélangez. Versez (poivre, sel et piment d’Espelette). Répartissez dans les assiettes et ajoutez cette sauce sur les ravioles et servez. les quartiers de navets rötis. Déposez le cabillaud par-dessus et servez. 20