Carrefour – Dépliant du 28.06.2021 au 16.08.2021 – Page 55

propucreur | Chez Carrefour Ib) “Nous garantissons que nos chevres paissent a Pexterieur == un certain nombre de jours. ” Les chèvres DES ANIMAUX SOCIABLES regolvent une alimentation Au début de l'aventure, Dirk et Karlien conti- nuent d'exercer en parallèle leur autre métier. Er produite en à la ferme. Mais depuis unan et demi, Karlien travaille à temps plein pour la ferme. Dirk la rejoindra bient: «Nousne k regrettons absolument pas. Les chèvres sont des animaux très sociables En et curieux qui viennent spontanément vers ee les gens. C'est complètement différent que de travailler avec du bétail. Nous sommes aussi une ferme pédagogique : des classes maternelles et primaires viennent nous rendre visite pour dé- couvrir nos animaux et notre façon de travailler. C'est toujours un plaisir de les accueillir. » Des r' visites qui peuvent se réserver via leur site Pd www.klaverlochting.be En 2015, Dirk et sa femme Karlien prennent une grande décision : passer d'une ferme bovine à une ferme caprine. « Je suis déjà la 3° generation LE BIEN-ÊTRE ANIMAL AVANT TOUT Agérer la ferme familiale, explique Dirk. J'ai repris la ferme de mon père. Nous élevions du Dans les élevages caprins classiques, les animaux bétailblanc-bleu, mais pour une petite ferme restent àl'étable, mais pour la Filière Qualité u comme la nôtre, ça n'était plus rentable. Nous Carrefour, Dirkadopte une approche différente : avons donc réfléchi à une autre exploitation. » «Nous garantissons Anos chèvres un accès aux pâturages pendant un certain nombre de jours. Ke UNE TRANSITION EN DOUCEUR Nous produisons ainsi une sorte de «lait de À cette époque, Dirk, qui est également prairie». Les chèvres ne sont pas des animaux géomètre indépendant, travaille sur les plans brouteurs comme les vaches. Ce sont plutôt des d'une serre chez un client voulant démarrer une « grignoteuses ». Elles préfèrent mâcher des ferme caprine. Un projet qui ne s'est finalement aliments plus fermes que l'herbe, comme des jamais concrétisé, mais qui a éveillé l'intérêt et brindilles, mais ces dernières contiennent peu la curiosité de Dirk. « Nous sommes allés visiter d'énergie. C'est pourquoi nous semons du trèfle des élevages de chèvres en France etavons rouge, plus dense, dans nos prairies. L'accès à finalement décidé de nous lancer. Avec quelques l'extérieur pour nos chèvres est essentiel pour A ajustements, nous avons pu conserver nos Carrefour Nos animauxreçoivent également des 7 étables. Un vrai coup de chance !» aliments que nous cultivons à la ferme. » >> Carrefour Food Magazine | été 2021 55