Carrefour – Dépliant du 28.06.2021 au 16.08.2021 – Page 55
Voici la page 55 sur 72 pages du dépliant Carrefour, valable du 28.06.2021 au 16.08.2021.
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propucreur | Chez Carrefour
Ib)
“Nous
garantissons que nos
chevres paissent a Pexterieur
== un certain nombre de jours. ”
Les chèvres
DES ANIMAUX SOCIABLES
regolvent une
alimentation
Au début de l'aventure, Dirk et Karlien conti-
nuent d'exercer en parallèle leur autre métier.
Er
produite en
à la ferme.
Mais depuis unan et demi, Karlien travaille à
temps plein pour la ferme. Dirk la rejoindra
bient:
«Nousne k regrettons absolument pas.
Les chèvres sont des animaux très sociables
En
et curieux qui viennent spontanément vers
ee
les gens. C'est complètement différent que de
travailler avec du bétail. Nous sommes aussi une
ferme pédagogique : des classes maternelles et
primaires viennent nous rendre visite pour dé-
couvrir nos animaux et notre façon de travailler.
C'est toujours un plaisir de les accueillir. » Des
r'
visites qui peuvent se réserver via leur site
Pd
www.klaverlochting.be
En 2015, Dirk et sa femme Karlien prennent une
grande décision : passer d'une ferme bovine à
une ferme caprine. « Je suis déjà la 3° generation
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL
AVANT TOUT
Agérer la ferme familiale, explique Dirk. J'ai
repris la ferme de mon père. Nous élevions du
Dans les élevages caprins classiques, les animaux
bétailblanc-bleu, mais pour une petite ferme
restent àl'étable, mais pour la Filière Qualité
u
comme la nôtre, ça n'était plus rentable. Nous
Carrefour, Dirkadopte une approche différente :
avons donc réfléchi à une autre exploitation. »
«Nous garantissons Anos chèvres un accès aux
pâturages pendant un certain nombre de jours.
Ke
UNE TRANSITION EN DOUCEUR
Nous produisons ainsi une sorte de «lait de
À cette époque, Dirk, qui est également
prairie». Les chèvres ne sont pas des animaux
géomètre indépendant, travaille sur les plans
brouteurs comme les vaches. Ce sont plutôt des
d'une serre chez un client voulant démarrer une
« grignoteuses ». Elles préfèrent mâcher des
ferme caprine. Un projet qui ne s'est finalement
aliments plus fermes que l'herbe, comme des
jamais concrétisé, mais qui a éveillé l'intérêt et
brindilles, mais ces dernières contiennent peu
la curiosité de Dirk. « Nous sommes allés visiter
d'énergie. C'est pourquoi nous semons du trèfle
des élevages de chèvres en France etavons
rouge, plus dense, dans nos prairies. L'accès à
finalement décidé de nous lancer. Avec quelques
l'extérieur pour nos chèvres est essentiel pour
A
ajustements, nous avons pu conserver nos
Carrefour Nos animauxreçoivent également des
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étables. Un vrai coup de chance !»
aliments que nous cultivons à la ferme. »
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Carrefour Food Magazine | été 2021 55
