Carrefour – Dépliant du 28.06.2021 au 16.08.2021 – Page 31
Voici la page 31 sur 72 pages du dépliant Carrefour, valable du 28.06.2021 au 16.08.2021.
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Autre contenu de cette page
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MENU POISSON
he
LE TRUC DE PRO
14
Tout comme pour la
viande, un temps de
repos est nécessaire
avant de cuire le
poisson. Sortezde
&
du frigo et laissez-le
15 minutes à tempéra-
savoureux, |
ture ambiante. En
évitant un choc
thermique lors de la
cuisson, vous éviterez
une surcuisson à
l'extérieur et l'assèche-
ment de la chair.
er
LE BON GESTE
Pour cuire votre poisson
plus rapidement et de
manière parfaitement
homogène sans l'assé-
cher, couvrez la poêle à
mi-cuisson.
>
ASTUCE
MOJITO PASTÈQUE
ZÉRO DÉCHET
Il vous reste du
Ne jetez pas la tête et
Granité à la pastèque
les arêtes. Utilisez-les
et yaourt à la noix de coco
granité ? Faites-en
pour réaliser des
un cocktail
| Dans
fumets de poisson
maison. Et pour la peau,
4 personnes
QD Coupez la chair de la pastèque en mor-
un verre, écrasez
Préparation 45 min
1/2 citron vert
essuyez-la, plongez-la
ceaux et épépinez-es, Pressez le citron vert
dans une friteuse 30 se-
Repos 2h
et râpez le zeste. Pelez et räpez le gingem-
coupé en quartiers
Facile -€
condes ou séchez-la au
bre. Mettez la pastèque, le miel, le jus et le
avec 6 feuilles de
four, laissez refroidir et
zeste de citron vertet 2 c à s de gingembre
mixez au blender. Voilà
500 g de pastèque +
râpé dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à
menthe, 1 e à s de
quelques tranches
sucre de canne et
un délicieux sel iodé !
pourservir
consistance lisse.
60 ml de rhum.
VOUS N'AIMEZ
Acitron vert
@ Versez le mélange dans un plat que
Recouvrez de
2 cm de gingembre
vous placez au congélateur Après 30 min,
PAS L'ODEUR
ranité et arrosez
DU POISSON ?
miel parfumé
grattez avec une fourchette puis remettez
quelques brins de thym
au congélateur. Répétez le geste toutes les
d'eau pétillante.
Utilisez du vinaigre, du
400 mi de yaourt
30 min, pendant 2 h, jusqu'à ce que le granité
jus de citron ou du vin
àla noix de coco
soit prêt
blanc pour la neutrali-
ser. Ou optez pour la
@) Versez le yaourt dans des verres.
‚OO®
cuisson lente à basse
Couvrez de beaucoup de granité. Décorez
température qui ne
de thym et de tranches de pastèque
PAR PORTION 162KCALI 2,96 MIT GR.
1266 GLUCIDES| 25 6 SUCRES
Ha FiaREs 16,86 PROTEMES
dégage aucune odeur.
supplémentaires
Carrefour Food Magazine | été 2021 34
