Carrefour – Dépliant du 27.09.2021 au 31.10.2021 – Page 41
Voici la page 41 sur 72 pages du dépliant Carrefour, valable du 27.09.2021 au 31.10.2021.
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La puree
Le stoemp
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Pour une purée, préférez des.
Pas de stoemp sans légumes !
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pommes de terre à chair tendre
On fait cuire des pommes de
&
et très farineuse. La purée de
terre farineuses et d'autres
> |
pommes de terre est un grand
légumes (ensemble ou pas)
=
nd
classique, mais vous pouvez
puis on écrase grossièrement
aussi réaliser des purées
le tout.
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m
de carottes, de brocoli,
L'idée, dans le stoemp, c'est
0
‚de chou-fleur
d'avoir de gros morceaux.
°
Seule exigence : bien
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écraser le tout pour ne plus
Le stoemp, c'est le roi pour
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avoir de morceaux.
utiliser les restes du frigo.
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Un morceau de potiron, une
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Vous aimez la purée extra-fine ?
branche de céleri, un demi
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5
un
Utilisez un moulin à légumes.
bouquet de brocol
'hésitez
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mais jamais de mixeur car les:
pas à combiner différents
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lames brisent la structure des
légumes dans une même
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pommes de terre qui
recette.
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deviennent collantes et
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compactes.
LA BONNE PROPORTION :
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On conseille V3 de pommes
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de terre et 2/3 de légumes.
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ajoutez-y un jaune d'œuf
Et pour un stoemp encore plus
et/ou une noix de beurre voire
gourmand, ajoutez une noix de
a
de l'huile d'olive.
beurre.
Si votre purée est trop sèche,
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n'ajoutez pas de lait mais du
Pou(Gius de goëtyous pouvez
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bouillon de volaille chaud.
aussi ajouter un bouquet garni
Te
2
dans l'eau de cuisson des.
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Inutile d'assaisonner votre
pommes de terre. Et en guise
purée si vous aimez le vrai
a
de touche finale, accompagnez
goût de la pomme de terre.
a
votre stoemp de bacon grillé.
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Les autres peuvent ajouter un
2
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peu de noix de muscade.
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Et pour une purée plus fraîche,
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ajoutez une cuillère à soupe
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de crème épaisse.
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