Carrefour – Dépliant du 27.09.2021 au 31.10.2021 – Page 17
Voici la page 17 sur 72 pages du dépliant Carrefour, valable du 27.09.2021 au 31.10.2021.
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RÉDUIRE
FRUITS D'AUTOMNE
L'UTILISATION
DES
PESTICIDES
Gâteau de polenta,
Ci
poire caramélisée,
2
glagage äl’Elixir
FOOD,
d’Anvers
40 personnes - Préparation 35 min
Cuisson 40 min - Facile -€
POUR LE CAKE
200 mi d'huile d'olive extra vierge douce |
125 g de sucre | 200 g de poudre d'amande
‘
1400 g de polenta fine | 45 € à c de levure
chimique | 3 œufs | sel | 1poire Conférence
POUR LA GARNITURE
4 poire Conférence | beurre | 1c à s de sucre |
200 g de fromage à la crème | 25 g de sucre
impalpable | 20 ml d'Élixir d'Anvers | amandes
effilées
« A
@O Próchauffez le four à 180 °C. Dans le
bol d'un robot culinaire, versez l'huile
d'olive avec le sucre, la poudre d'amande,
la polenta, la levure chimique, les œufs
etune bonne pincée de sel, et mélangez
jusqu'à l'obtention d'une consistance
souple et homogène. Pelez et coupez la
paire en dés et ajoutez-es à la pâte. Huilez
un moule à charnière de 18 à 20 cm de
Á
3
diamètre avec de l'huile d'olive. Versez-y la
VE
pâte. Enfournez environ 40 min. Couvrez le
gâteau à moitië avec du papier aluminium
pour éviter que le dessus ne brûle.
*/
@) Sortez le gâteau du four et laissez-ie
refroidir complètement. Coupez la poire
Me
de la gamiture en quartiers et retirez les
pépins. Faites chauffer une noix de beurre
dans une poêle, saupoudrez la poire
de sucre et faites-la carameliser dans le
beurre. Laissez-la refroidir complètement.
@ Mélangez le fromage, le sucre
impalpable et l'Élixir d'Anvers jusqu'à
l'obtention d'une consistance crémeuse.
Faites griller les amandes efflées dans
PAS FAN DE
une poêle à sec. Tartinez le gâteau d'une
L'ÉLIXIR D'ANVERS ?
fine couche de glagage, saupoudrez
BIEN ACHETER LES POIRES
Vous pouvez réaliser
d'amandes effilées et décorez de poire
Vérifiez le degré de maturité des poires
caramélisée.
cette recette avec
à la hauteur de la queue et à la base.
une autre liqueur
Leur odeur doit être prononcée et la
PARPORTION
comme le limoncello ou
chair doit céder légèrement sous la
6S0KCAL
a
43 GMA. Ge.
l'amaretto, où même
pression du doigt. Souvenez-vous que
®
46 GSUCRES
556 GLUCIDES
la poire mûrit vite et qu'il est difficile de
NUTR SCORE
29 GFIBRES
sans liqueur, c'est
la garder plus d'une semaine.
®
BJ GPROTÈMES
délicieux |
Carrefour Food Magazine | octobre 2021 47
