Carrefour – Dépliant du 03.02.2020 au 31.03.2020 – Page 61

non QUOI TEA SANT JEU [os chez ( rrefour sou: e 1 Filière Qualité rrefour qui st le +? d'un ute jeton Ge le résultat d’une culture | 4 ua authentique, le r RONA Das collaboration avec les WC da riculteurs be Ci enfin, une tr: ıbilite :ontröle run CA E © ganisme ex erne. C'esten périphérie bruxelloise, à GINO GOEMAERE, CATEGORY y» Zemst, que la famille Cools cultive MANAGER CARREFOUR le chicon bruxellois de pleine terre depuis trois générations. Ily a des an- nées déjà, Jos Cools a repris l’entre- àun réseau de fils de cuivre connec- ar prise de son père, et son fils, Thomas, tés à un élément de chauffage. Trois a | en assure désormais la succession. semaines plus tard, les chicons sont Passionnés par leur travail, Jos et == Pa. récoltés à la main pour éviter le Thomas cultivent l'amour du bon et moindre coup, puis triés et nettoyés. = beau produit. Le chicon de pleine Leur emballage aussi est fait ma- terre doit son goût particulier aux nuellement pour ne pas endomma- organismes contenus dans le sol de ger ce légume fragile. ER | la région. C’est cette particularité qui lui permet d’arborerle titre de pro- Qualité garantie duit du terroir bruxellois et le label Pour Carrefour, ilest primordial de Filière Qualité Carrefour. proposer, toute l’année, des chicons SA» S à de haute qualité, comme l'explique Authenticité et savoi -faire Gino Goemaere, acheteur fruits et La culture du chicon de pleine terre légumes chez Carrefour. «Le chicon demande du temps, du savoir-faire et bruxellois de pleine terre Filière ARES, beaucoup de patience. Le chicon est Qualité Carrefour est disponible TAR en effet un produit très délicat. Chez dans nos magasins d'octobre à avril. Un fleuron belge les Cools, tout se fait d’ailleurs à la Pour pouvoir proposer ce légume Filière Qualité main: de la cueillette à l'emballage. d'exception tout au long de l'année, Carrefour En mai, Jos et Thomas sèment leurs nous nous tournons également Les chicons de pleine tere affchant graines de chicon. Celles-ci donnent vers le chicon issu de l’hydrocul- abel Filière Qualité Carrefour sont en septembre des racines qui sont ture dont la saveur est légèrement riches d'un savoir-faire sans égal! cueillies manuellement et séchées moins amère que celle très typique BGE ETC dans un hangar. Les racines sont traditionnel ENC du chicon de pleine terre. Carrefour ensuite soigneusement replantées garantit ainsi à ses clients un produit KETAN en rangs d'oignons dans destran- de haute qualité, issu de la produc- TC chées. Les chicons de pleine terre se QT TT uit fermé. tion belge, tout au long de l'année.» cultivent dans l'obscurité. Pour leur Sans traitement phytosanitaire. permettre de pousser à la tempéra- N RENATE ture idéale, le sol est réchauffé grâce TE nn CHICONS DE PLEINE TERRE FILIÈRE QUALITÉ CARREFOUR me Qi led ee 1 février 2020 | guy 161