Carrefour – Dépliant du 03.02.2020 au 31.03.2020 – Page 61
Voici la page 61 sur 68 pages du dépliant Carrefour, valable du 03.02.2020 au 31.03.2020.
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C'esten périphérie bruxelloise, à
GINO GOEMAERE, CATEGORY
y»
Zemst, que la famille Cools cultive
MANAGER CARREFOUR
le chicon bruxellois de pleine terre
depuis trois générations. Ily a des an-
nées déjà, Jos Cools a repris l’entre-
àun réseau de fils de cuivre connec-
ar
prise de son père, et son fils, Thomas,
tés à un élément de chauffage. Trois
a |
en assure désormais la succession.
semaines plus tard, les chicons sont
Passionnés par leur travail, Jos et
==
Pa.
récoltés à la main pour éviter le
Thomas cultivent l'amour du bon et
moindre coup, puis triés et nettoyés.
=
beau produit. Le chicon de pleine
Leur emballage aussi est fait ma-
terre doit son goût particulier aux
nuellement pour ne pas endomma-
organismes contenus dans le sol de
ger ce légume fragile.
ER |
la région. C’est cette particularité qui
lui permet d’arborerle titre de pro-
Qualité garantie
duit du terroir bruxellois et le label
Pour Carrefour, ilest primordial de
Filière Qualité Carrefour.
proposer, toute l’année, des chicons
SA»
S
à
de haute qualité, comme l'explique
Authenticité et savoi
-faire
Gino Goemaere, acheteur fruits et
La culture du chicon de pleine terre
légumes chez Carrefour. «Le chicon
demande du temps, du savoir-faire et
bruxellois de pleine terre Filière
ARES,
beaucoup de patience. Le chicon est
Qualité Carrefour est disponible
TAR
en effet un produit très délicat. Chez
dans nos magasins d'octobre à avril.
Un fleuron belge
les Cools, tout se fait d’ailleurs à la
Pour pouvoir proposer ce légume
Filière Qualité
main: de la cueillette à l'emballage.
d'exception tout au long de l'année,
Carrefour
En mai, Jos et Thomas sèment leurs
nous nous tournons également
Les chicons de pleine tere affchant
graines de chicon. Celles-ci donnent
vers le chicon issu de l’hydrocul-
abel Filière Qualité Carrefour sont
en septembre des racines qui sont
ture dont la saveur est légèrement
riches d'un savoir-faire sans égal!
cueillies manuellement et séchées
moins amère que celle très typique
BGE ETC
dans un hangar. Les racines sont
traditionnel
ENC
du chicon de pleine terre. Carrefour
ensuite soigneusement replantées
garantit ainsi à ses clients un produit
KETAN
en rangs d'oignons dans destran-
de haute qualité, issu de la produc-
TC
chées. Les chicons de pleine terre se
QT TT
uit fermé.
tion belge, tout au long de l'année.»
cultivent dans l'obscurité. Pour leur
Sans traitement phytosanitaire.
permettre de pousser à la tempéra-
N
RENATE
ture idéale, le sol est réchauffé grâce
TE nn
CHICONS
DE PLEINE TERRE
FILIÈRE QUALITÉ
CARREFOUR
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février 2020 | guy 161
