Carrefour – Dépliant du 03.02.2020 au 31.03.2020 – Page 26
Voici la page 26 sur 68 pages du dépliant Carrefour, valable du 03.02.2020 au 31.03.2020.
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Velouté de chou-fleur et
pois cassés, toasts aux
champignons
4 PERSONNES - PRÉPARATION 35 MIN
CUISSON 50 MIN-FACILE- €
Pour levelouté:
160 g depois cassés
1 chou-fleur détaillé en fleurets
huile d'olive
x
2earottes coupées en rondelles
Lejus dun citron
500 ml de bouillon de Légumes
beau bouquet de coriandre
seletpoivre
a
Pour lestoasts auxchampignons:
è
2càs d'huile dolve
>
5
8
Gi
Agousses d'ail hachées
500g de champignons bruns œupés en 4
200ml de crème épaisse
ge
Atranches de pain
1càcde thym séché
w
seletpoivre
Da
Oriites tremper les pois cassés dans
2 fois leur volume d'eau durant 2 h.
Pa
ben.
Préchauffez le four à 200 °C. Répartissez
4 fleurets de chou-fleur sur une plaque
ER ne
de cuisson et arrosez-les d'un trait
On
a
d'huile d'olive. Salez, poivrez. Enfournez
ÿ
3
une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que
FN
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les fleurets soient dorés.
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ne
Fe
@ rincez les pois cassés à l'eau claire
et égouttez-les. Faites chauffer un peu
a.
8
dhuile dans une casserole, faies-y
\
“
revenir Le reste du chou-fleur et les
rondelles de carotte. Ajoutez ensuite le
ne
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bouillon de façon à recouvrir les
légumes. Couvrez la casserole, portez à
ei
ébulition puis baissez sur feu moyen et
poursuivez la cuisson 40 min.
© Rsduisez la preparation en un velouté
parfaitement lisse à l'aide d'un mixeur
a cum
plongeant. Versez le jus de citron et
ed
Dans une petite casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile
mélangez une dernière fois. Servez le
d'olive jusqu'à ce qu'ils soent dorés. Ajoutez les champignons et lissez-les
cuire durant une dizaine de minutes. Aou
la crème épaisse et poursuvez
velouté. Décorez de fleurets de
La cuisson 5 min, en mélangeant régulièrement. Slez et poivre. Faites grler
chou-fleur rötis et de quelques feuilles
les tranches de pain au toaster. Répartisse es champignons à La crème sur
de coriandre Servez chaud accompa-
ee
les tranches de pain et saupoudrer de thym.
gné de toasts aux champignons.
a
26] Fo | février 2020
