Carrefour – Dépliant du 21.09.2020 au 25.10.2020 – Page 40
Voici la page 40 sur 68 pages du dépliant Carrefour, valable du 21.09.2020 au 25.10.2020.
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ACTE 6 DÉVELOPPER DES PARTENARIATS
RESPECTUEUX AU TRAVERS DES FILIÈRES
Cal
OR
00
QUALITÉ CARREFOUR
Ef
FI
Li
« Le champig
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non des grottes
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plus ferme
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champignons
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des grottes et
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polenta crémeuse
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4 personnes - Préparation 15 min
Cuisson 25 min - Facile - €
©
»
Aldeau| 2 gousses d’ail | 1cäcde piments
en flocons!2 brins de romarin, hachés
Champignons
finement | 250 g de polenta! huile d'olive
des grottes
extra vierge | 250 g de champignons des
Y A PLUS DE SAISONS...
Filière Qualité
grottes, coupés en lamelles | 3brins de thym
Carrefour
«En sous-sol, les saisons n'existent pas. Les conditions
1400 mi de vin rouge |100 ml de passata de
y sont idéales douze mois par an pour cultiver des
tomate | sel, poivre
Ces champignons
champignons. Je pourrais donc produire toute
d'une qualité irépro-
l'année, mais je ne verrais alors jamais la lumière du
chable sont cultivés
Faites bouili l'eau avec les gousses
d'ailes flocons de piment et le romarin.
jour. L'hiver, pendant certaines périodes, jentre dans
dans le respect de
Versez progressivement la polenta en
la grotte alors qu'il fait encore nuit, et il fait de nouveau
l'environnement et
selon un cahier des
pluie en mélangeant, etfaites cuire à
nuit quand jen ressors. Ce n'est bon pour personne,
feu doux environ 8 min. Ajoutez 1 filet
eest pourquoi je prends une pause l'été. J'ai aussi
charges strict.
d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre
Résultat : un produit
convenance et réservez au chaud.
besoin de ma vitamine D», conclut Dirk.
original, cultivé selon
une tradition régionale
@Faites cuire les champignons dans
etun partenariat du-
une sauteuse à feu doux avec un peu
rable entre Carrefour
d'huile d'olive. Ajoutez le thym, du
etun producteur belge.
poivre et du sel. Versez le vin et la pas:
NETTOYER LES CHAMPIGNONS
sata, mélangez et laissez mijoter.
Ne lavez pas les champignons à
\
@) Versez la polenta dans un plat de
l'eau
emblables à des éponges,
service, ajoutez-y les champignons et
ils se gorgeraient du liquide
décorez de brins de thym frais.
et perdraient leur saveur. Pour les
nettoyer, brossez-les délicatement
DE
avec un Papier absorbant ou une
PAR PORTION 193 K
Champignons
246 FIBRES 3,8 GPROTÈMES
TB GNAT. GR. 1226 GLUCIDES 11 SUCRES
éponge légèrement humide.
des grottes,
Carrefour.
AO foodmagazine | octobre 2020
