Carrefour – Dépliant du 17.08.2020 au 20.09.2020 – Page 19

BONNE PÊCHE ER, [5 Gi ACTE 10 INTERDIRE LA VENTE HS D'ESPÈCES MENACÉES ET is SOUTENIR LA PÉCHE DURABLE N as Ni #1 EN Rouget grondin au ei ve 0 hi beurre citronné et Ex aux câpres, salade de pommes de terre zij # Pour 4 personnes es Préparation 10 min = Cuisson 45 min - Facile - € 800 g de pommes de terre grenailles js Rouget grondin au 200 gde beurre clarifië beurre citronné et 4 grondins, en filets, sans la peau aux câpres, salade de ‘ et 1/2 bouquet de persil pommes de terre botte d'oignons de printemps ER lejus de citron 5càs de câpres hj 100 gde roquette sel, poivre À u 5 Faites cuire les pommes de terre 15 min dans une casserole d'eau bouillante puis laissez-les refroidir. 7 Faites chauffer 1 c à s de beurre clarifié dans une poêle antiadhésive et faites-y Cu & dorer les filets de poisson à feu moyen, environ 2 min de chaque côté. é Réservez au chaud. @ Rincez le persil ethachezle Kad be finement, Coupez les oignons de ie printemps en rondelles. Faites fondre le reste de beurre clarifié dans la poêle Finde qu; peut être “t° utilisée pour cuire le poisson et ajoutez le jus de citron. Ajoutez le persil et les ® câpres Qui est le rouget ? Comment Le saviez-vous 2 Le rouget grondin tire son le cuisiner ? Pauvre en calorieset @) Placez les filets de poisson et les nom du grohdement émis De par sa fermeté, ce pommes de terre sur les assiettes riche en protéines et en rde E chaudes, nappez de beurre aux cäpres, par la vibration de sa vessie poisson est parfait pour les vitamines, il apporte de parsemez d'oignons de printemps et de natatoire. D'une couleur soupes et pot-au-feu qui grandes quantités deb roquette allant de l'ocre doré au mijotent longtemps. C'est acides gras (il contient rouge, onl'appelle aussi d'ailleurs l'un des poissons 9 acides aminésess sentielsà, grondin rouge. C'estun fetiches de la bouillabaisse. notre org: France, Languedoc, son à la chair ferme et Mais il est aussi délicieux Le rouget est unebonne Cersius, Blanc source de minérauxet goût profond. grillésur sa peau,cuisinden papillote, au four, snacké à la d'oligoéléments. ® 8 A PAR PORTION 925 KCAL 1 GMT. GR. 326 GLUCIDES poêle. àla vapeur ou poché. 7 SUCRES - 4,66 FIBRES AS GPROTÈNES ADTRE SAND FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE: foodmagazine | la rentrée 2020 49