Carrefour – Dépliant du 17.08.2020 au 20.09.2020 – Page 18

«Avec les mareyeurs, nous avons Initié UN nouveau label, baptisé ‘Vers une pêche 4 urable’. » a Tout se déroule sans Ee intermédiaire. Carrefour achète ses poissons frais Æ = en direct sans passer par 15 un grossiste. =: Filets de sole imande u re sauce normande Pour 4 personnes Cette proximité joue également sur la fraîcheur puisque Préparation 15 min Cuisson 45 min - Facile - € les circuits de distribution sont raccourcis et optimisés, comme le souligne Gilbert Vanderlinden: «Les poissons POURLES SOLES qui arrivent Ala criéele lundi sont dès le mardien 8 filets de sole limande - huile d'olive - 100 g magasin. Rien n'est surgelé, nous fonctionnons en flux de crevettes grises - 8 tomates cerises tendu, dans un laps de temps ultracourt. » rouges etjaunes -2 c à c d'algues wakamé 5 tonnes, c'est -jus de citron + zeste - sel, poivre du moulin le volume de poisson acheté AU GRÉ DES MARÉES POUR LA SAUCE par Carrefour «Celasignifie naturellement que nous devoi scepter 2oignons, finementhachés-2càsde chaque beurre -1c àsd'huile d'olive-2càsde semain: de respecter les saisons et les conditions climatiques », maïzena - 500 ml de cidre doux - 250 mi de la criée. ajoute t-il. « Les chalutiers ramènent ce qu'ils ont trouvé. ‘crème fraîche - sel, poivre du moulin Onne peut pas contraindre la mer à nous donner autre chose. On ne peut pas tricher. En cas de tempête par (© Prschauffez ie four à 210°C. Dans un exemple, les prises seront différentes. Etant donné que plat à gratin, disposez les soles, arrosezles d'un filet d'huile d'olive, salez les zones de pêches sont parfois lointaines, il peut faire beau chez nous tandis que les mareyeurs se trouvent en et poivrez. Coupez les tomates en dés. plein milieu d'une perturbation. Le réchauffement h @) Ajoutez les crevettes, les tomates, 4 les algues etle poivre noir. Ajoutez un elimatique a également une influence sur les populations filet de jus de citron et le zeste râpé. de poissons, et donc sur les espèces qui arrivent ou non Enfoumez pendant 15 min. France, Bordeaux, surlesétals». Les poissons en provenance delacriée de Château Mission Zeebruges comptent selonles périodes pour environ han @) Préparez la sauce: dans une podle, ee faites chauffer l'hull et le beurre. Faites-y St-Vincent, Blanc 12% du total des poissons vendus chez Carrefour. revenir les oignons. Ajoutez la maïzena, LA Près de 5 tonnes par semaine, issues d'une pêche mouillez avec le cidre et faites cuire ® responsable qui soutient les producteurs locaux et qui jusqu'à épaississement Retirez du feu et PAR PORTION 719 KCAL 48 GMAT GR-14GGLICDES incorporez la creme. Salez, poivrez. nous offre le vrai goût de Tauthentique dans nos ev spesteas 26m assiettes. Laissez cuire 3 min et nappez les soles.