Delhaize – Dépliant du 01.09.2021 au 31.10.2021 – Page 51
Voici la page 51 sur 132 pages du dépliant Delhaize, valable du 01.09.2021 au 31.10.2021.
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SUR LA ROUTE DES PRODUCTEURS F5 EE AT De la mer à U artùtte EN 7 ETAPES a d LA PÊCHE 8 Selon sa taille, un bateau part pour un ou plusieurs jours en mer. La pêche s'effectue au chalut (de grands en Eu — 5 filets traînés au fond de la mer). LE DÉBARQUEMENT De retour au port, les poissons (préservés dans des bacs réfrigérés) sont emmenés vers l'atelier de tri de la criée. an NL LE TRI Là, durant toute la nuit, ils sont BJ [| tries par taille et par espèce. Les plus gros, mécaniquement. Les plus BD fragiles, à la main. : + LA PRÉSENTATION PS ess, en À l'aube, les bacs de poissons sont op E alignés (par bateau). Les acheteurs En viennent decouvrir les lots. er SN LA VENTE À 6 h 45, les lots sont vendus à la criée, selon le principe de l'horloge (le prix commence au plus haut, puis descend pendant que l’horloge = tourne, jusqu'à ce qu’un acheteur valide un prix). \y ADJUGÉ ! Notre acheteur-préparateur (Peter- Fish Gadus) achète les lots qu'il de ter. estime les plus qualitatifs. LA PRÉPARATION ET LE TRANSPORT Dans la matinée, les poissons sont en nettoyés, filetés et emballés par En Beter Peter-Fish Gadus, puis ils partent LE le jour même vers votre Delhaize. Difficile de faire plus frais ! en
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