Delhaize – Dépliant du 01.09.2021 au 31.10.2021 – Page 44
Voici la page 44 sur 132 pages du dépliant Delhaize, valable du 01.09.2021 au 31.10.2021.
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INGREDIENTS
I
En
Ven
» 480 g de steak ou de filet
*2càs d'huile d'olive
de bœuf de première
*4càcde moutarde
À l'aide d'un ee KU PERS découpez
qualité
»Acäcdesauce
d'abord la viande en lanières ‘et hachez-la
» 1 echalote
Worcestershire
ensuite en cubes de 0,5 cm. Le steak tartare
* A œufs
»2cäcde Hot sauce
doit garder de la consistance. Gardez la viande
«2 cornichons
» Poivre du moulin
au frais dans un ravier en verre.
moyens
* Sel
*3càsdecâpres
2. Coupez l'échalote et les cornichons en petits
*2càs de persil plat
dés (brunoise) et hachez les câpres.
5
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et n'utili-
|
sez que les jaunes. Dans un saladier, mélangez
|
soigneusement les jaunes avec l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite la moutarde, la sauce Worcestershire
et de la Hot Sauce. Mélangez bien. Assaisonnez de
)
LES
poivre et de sel.
r
CT CT CU
4. Ajoutez enfin l'échalote et les cornichons hachés,
25 min
se 4 pers.
le persil plat et les câpres, ainsi que la viande. Au
en
moment de servir, mélangez le steak haché à
l'assaisonnement. Goûtez et ajoutez de la sauce
Li
Worcestershire, de la Hot Sauce, du sel ou du
Bi
ERRIN>
poivre du moulin, selon vos goüts.
el
Dressez le steak tartare dans un cercle de
3 cm d'épaisseur sur des assiettes réfrigérées.
Donnez encore un ou deux tours de moulin à
kr
rf
As
poivre. Servez accompagné d'une salade fraîche.
er
CITE
