Cora – Dépliant du 18.05.2020 au 31.07.2020 – Page 16
Voici la page 16 sur 84 pages du dépliant Cora, valable du 18.05.2020 au 31.07.2020.
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UN TOUR DU MONDE _—
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BOULGOUR AUX HERBES
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ET BOULETTES DE POISSON
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# Préparation des boulettes
Mixez la chair de poisson avec la coriandre, le lait, la maïzena,
sel et poivre. Ajoutez la chapelure pour obtenir une texture malléable.
INGRÉDIENTS
Formez des boulettes [avec les mains humides pour quelles ne collent
Boulettes
+ 2 tomates
pas). Déposez-les dans le panier vapeur sur un papier de cuisson et
+200 g de filet de cabillaud
+ 4 branches de persil plat
faites cuire + 8 minutes. Réservez au frais.
+5 cl de lait
+2 branches de menthe
Faites cuire le boulgour 3 minutes dans de l'eau bouillante salée
+2 branches de ciboulette
+ 1/2 bouquet de coriandre
puis égouttez et laissez refroidir.
«1 c.às. de maïzena
«le jus d'1/2 citron
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, tilez oignon
+ 30 g de chapelure
+3 c. às. d'huile d'olive
en rondelles et ciselez les herbes.
+1 cœur de laitue
Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre.
+1 concombre
Salade de boulgour
Dans un saladier, mélangez le boulgour avec les légumes et les herbes.
+ 70 g de boulgour
+ sel et poivre
Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Réservez au frais au moins 2 heures.
+ 1/2 oignon rouge
Au moment de servir, ajoutez la laitue en lanières, le concombre taillé
d
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en rondelles etles boulettes de poisson.
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*Prix valable jusqu'au 31-07-2020
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