Cora – Dépliant du 07.12.2021 au 31.12.2021 – Page 35
Voici la page 35 sur 92 pages du dépliant Cora, valable du 07.12.2021 au 31.12.2021.
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PRODUITS D'EXCEPTION
TOURNEDOS
façon Rossini & chicons braisés
PNL
PRÉPARATION
Er
Gé
RSS
Faîtes chauffer le beurre dans une poêle à feu très vif.
REET ETSEN NN
INGRÉDIENTS
Réservez-les sous une feuille de papier aluminium.
Déglacez la graisse de cuisson avec le cognac.
« 2 tournedos de 200 9
« 2 escalopes de foie gras
Ajoutez la crême et laissez réduire.
4
maen
+20 g de beurre clarifié
Présentez le tounedos sur le pain toaster.
Pr
Posez par-dessus une tranche de foie gras.
« Sel et poivre du moulin
ERO EEC
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+10 cl de cognac
généreusement. Versez la sauce autour de la viande.
«25 cl de crème
Servez
LA DÉCO
avec
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“faire se déguste avec sagesse.
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