Cora – Dépliant du 07.12.2021 au 31.12.2021 – Page 31
Voici la page 31 sur 92 pages du dépliant Cora, valable du 07.12.2021 au 31.12.2021.
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PRODUITS D EXCEPTION ana | COMMENT LA CUIRE ? > a À La cuisson est differente selon le type A, de truffe. La Tuber melanosporum, ‚A la reine des truffes noires, perd A DA de son goût si elle est cuite à trop eld 5 hi re forte température. à ar Contentez-vous de la chauffer 5, | er } 4 doucement. La truffe brumale, 12 une variete un peu moins chere, dé. est une truffe au goût marqué qui bonifie lors de cuissons longues. ra Elle est parfaite pour les sauces en réduction. Quant à la truffe blanche, elle est plutôt utilisée comme un ae condiment. Râpée ou tranchée, elle sublime les salades ou les pâtes. MILLEFEUILLE POULET FOIE = TRUFFÉ ARÔMES SUBLIMES GRAS & FRITES Sr: = Il ne faut pas grand-chose pour donner un petit air de fête à chaque plat! TRUFFES og AET © te Vous pouvez trouver en magasin des huiles, des beurres, des mayonnaises, des fromages ou des saucissons à la truffe. Si vous souhaitez les préparer KEN maison, rien de plus simple : ajoutez un A peu de truffe (en copeaux ou écrasée) DESSER au produit que vous voulez aromatiser. ETC TE PA UE TEL ON a sous un emballage hermetique pour M que l’odeur ne se propage pas partout. 7 LL ke Vous pouvez parfumer vos œufs frais et WT votre riz non cuit de la même manière. Li x F Une fois cuisines, ils ont une saveur u Tu inimitable. B 8 ke 5e La règle de base? Le produit à twister — CONTENT TRUE TEE LES a u le Brillat-S avarin ou [huile de pépins u |! ei Pr de raisin par exemple. GLACE ALA LEGAL @8 Petites lecons de gamme de produits FE, cuisine à la truffe, TRUFFE à la truffe dans ji Benedicte de ANS notre guide ks un Kerchove et Mireille Gourmet ! Roobaert, Éd. Racine 25€ i DI 31
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