Cora – Dépliant du 07.12.2021 au 31.12.2021 – Page 25
Voici la page 25 sur 92 pages du dépliant Cora, valable du 07.12.2021 au 31.12.2021.
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IN
X
CHILI SIN CARNE
+
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INGRÉDIENTS
%
«100 g de haricots rouges secs
« 1 càc de cacao en poudre
+3 càs d'huile à l'ail
+ 3 càs de concentré de tomates
PRÉPARATION
+ 1 carotte d'hiver, épluchée
+ 3 branches de romarin, ciselées
- Faites tremper les haricots toute la nuit.
et coupée en dés
« 1 càs de thym, haché
* 1 oignon, en morceaux
« 1 càs de marjolaine, hachée
- Faîtes chauffer l'huile à l'ail dans
+ Poivre et fleur de sel
une casserole à fond épais.
+ 1 tige de céleri en branche, en morceaux
+ 1 blanc de poireau, en morceaux
+ 2épis de maïs
- Faites revenir brièvement les carottes,
+ 100 g de champignons, brossés
+ 2 piments espagnols
l'oignon, le céleri le poireau
eten morceaux
+ 2tomates «coeur de bœuf »
et les champignons.
+ 1 càc de cumin en poudre
+ 2 càs de ciboulette, ciselée
-Assaisonnez avec le cumin, le curcuma,
+ 1 càc de curcuma
+ Les zestes d'un citron vert bio
la coriandre, la poudre de piment
+ 1 cäc de coriandre en poudre
et la poudre de cacao.
« 1/2 càc de poudre de ch
-Ajoutez le concentré de tomates et
prolongez la cuisson de quelques
minutes.
- Mélangez bien et ajoutez le romarin,
le thym et la marjolaine.
-Assaisonnez de poivre et de fleur de sel.
Laissez mijoter pendant une heure et
demie. Remuez régulièrement.
a
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u.
-Faites cuir les épis de mais dans de
+
l'eau salée. Utilisez un couteau dentelé
pour détacher les grains de mais.
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à
„Ajoutez le maïs et les haricots aux
LS
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.
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légumes et laissez cuire 15 minutes.
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-Faîtes noircr les piments et les tomates
«cœur de bœuf au-dessus du feu ou
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À
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utilisez un chalumeau de cuisine.
Enlevez la peau à l'aide d'un couteau
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aiguise.
- Coupez les tomates en deux
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etenlevez les graines.
“Mélangez la ciboulette au chili
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de légumes.Répartissez le chili
rd
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sur lestomates.
4
- Servez avecles piments espagnols
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(pour les amateurs de mets piquants)
et les zestes ducitron vert.
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Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.
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