Carrefour – Dépliant du 16.08.2021 au 26.09.2021 – Page 11

A LÉGUMES DE RENTRÉE “+ ra # a Tarte aux tom: cerises, otta et ce ic Rouges, vertes, jaunes... * À herbes fraîches NPA elles nous régalent 2 Fi F- 5 en salade, en soupe, 4 personnes \ Préparation 15 min en coulis, farcies, \ Cuisson 35 min ou simplement à la croque au Sel. Ce fruit Facile -€ considéré malgré lui ra comme un légume, est % 1päte brisée prête à l'emploi 400 g de ricotta — un incontournable et un a 5 vrai must pour la santé. 1 rave” ik fiée d'origan frais Déjà riche en vitamine C LA CHOISIR, 4 poignée de thym citron fr. antioxydante, la tomate LA CONSERVER 5 d'herbes de Provence se distingue surtout par 15 N'achetez pas des tomates sateneur en Iycopene, tomates cerises mix -un pigment antioxydant trop mûres, elles auront Rn moins de goût et seroi qui lui donne sa belle = couleur écarlate. C'est plus difficiles à travailler: à Choisisseziles feı Préchauffez le four à 180 °C. Etalez ce lycopène, de la famille flétrissures et arborar fa pâté brisée ávec son papier cuisson des caroténoïdes, qui re permet de lutter contre beau rouge brillant, et foncez-la dans un moule à manqué. un pédo ule bien ve Versez la ricotta dans un récipient, sa- le vieillissement de lez et poivrez puis ajoutez la moitié de l'organisme. Ne les conservez pas au, 5 7 réfrigérateur mais dans un huile d'olive en mélangeant jusqu'à ‘endroit frais. on d'une consistance homo- ne. Effeuillez les herbes fraîches Les tomates produisent Bt incorporez-en la moitié à la ricotta. beaucoup d'éthylène, une joutez aussi les herbes de Provence. substance qui précipite le flétrissement des autres (2) Versez cette preparation sur le fond de tarte. Battez l'œuf et badigeon- fruits et légumes proches. « En grappes, » nez-en les bords de latarte que vous ‘enfournez pendant environ 35 min. noires, rouges, L'ART ET LA MANIÈRE Pour peler votre tomate, - (8) Coupez les tomates en quartier jaunes ou vertes, où en tranches, Sortez la tarte du four placez-la dans de l'eau = et disposez les quartiers de tomates bouillante. RetireÆla au Le. “surlatarte. Parsemez-la avec les a grande famille bout d'une dizaine de herbes fraîches restantes, une pincé secondes. Elle s'épluchera de sel, un tour de moulin à po des tomates est alors très facilement avec © reste de l'huile d'olive. Servez un petit couteau. Après 40 ou tiède. ou 50 secondes, la peau se toujours prête fendillera et se détachera er pratiquement d'elle-même. pe w Em 5 à égayer votre ) Enfin, passez-la sous l'eau CH assiette. » froide. : f Pam PORTION 543 ©® , 1316GLICDES | 416 SU 1296 ABRES 186 PROTEINE = ii 7 Carrefour Food Magazine | rentrée 2021 11 ef zE