Delhaize – Dépliant du 01.10.2021 au 30.11.2021 – Page 55
Voici la page 55 sur 118 pages du dépliant Delhaize, valable du 01.10.2021 au 30.11.2021.
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Autre contenu de cette page
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a —
SI ELU TTL Pi
fi
La fabrication du Hé
af
M
ET
LA CUEILLETTE
ken
De mars à mi-octobre
V 4
en,
(+ 25 fois par an), on cueille
en
la meilleure partie (les deux plus
3
hd
jeunes feuilles et le bourgeon).
en
LE FLÉTRISSEMENT
Les feuilles sont étalées sur
I
des claies en osier pour + 12 h,
le temps de les assouplir et
y
de faire baisser de moitié leur
taux d'humidité.
+
EN
a
Au
ni
NE
L’OXYDATION (LE THE NOIR)
er
Les feuilles de thé sont enfermées
à
Ba
dans un sac pendant + 10 h, pour
accélérer l'oxydation.
AN
LE ROULAGE
ms
Les feuilles de thé sont malaxées
dans une machine pendant
30 à 45 min, afin d'en extraire
ns
les sucs et les huiles essentielles.
LE SÉCHAGE
pe
Elles sont ensuite séchées dans
le séchoir (à + 50 °C), pendant
A
ri 5
plusieurs heures.
=
a
LA MISE EN SACHETS
Pr
==
a
Elle est effectuée par une
si
société qui se trouve à quelques
kilomètres de Local Tea - on
reste dans les circuits courts.
me:
ER,
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&L,
À
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