Delhaize – Dépliant du 01.10.2021 au 30.11.2021 – Page 36
Voici la page 36 sur 118 pages du dépliant Delhaize, valable du 01.10.2021 au 30.11.2021.
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BÀ Les Bons conseuus DE Loïc
“PAS D'AUTOMNE SANS
STOEMP”
Lautomne fait remonter plein de souvenirs pour
Loic, des bons et des moins bons, mais toujours en
cuisine. Coincidence ou pas ? Il vous dit tout !
“Bonjour Loïc ! Tu aimes l'automne ?”
“Qui dit automne dit plats réconfortants.
LOÏC VAN IMPE
aime toutes les saisons,
Mais ça veut dire quoi pour toi ?”
mais l'automne a une place spéciale dans
LOIC : “Je pense immédiatement à des
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mon coeur... et mon frigo ! J'ai toujours des
plats chauds. Au sens litteral et figure : des
champignons et des légumes racines au
plats gratinés, des plats mijotés et un plat
frais. Mon légume d'automne préféré, c'est
typiquement belge - le stoemp saucisse !
le céleri-rave, parce qu'il se prête à plein de
L'avantage du stoemp ? On peut le préparer
recettes différentes. Il est délicieux râpé cru
avec toutes sortes de restes. Pour twister une
avec un peu de mayonnaise au yaourt, rôti ou
purée, on ajoute tout simplement des légumes
en purée. Aaah, ce goût doux et un peu sucré
de saison et des arômes du Sud (p. ex. du
se prête à presque toutes les préparations,
pesto, des olives et du basilic) ou asiatiques
comme le céleri-rave rôti farci au crabe, les
(p. ex. du lait de coco, du gingembre et de la
croquettes aux crevettes grises, céleri-rave et
coriandre). Ajoutez-y de la viande, du poisson
curry, le risotto de céleri-rave à la truffe... Vous
ou des champignons... et vous obtenez un plat
en avez l'eau à la bouche ? Toutes ces recettes
“réconfortant” !”
se trouvent sur delhaize.be !”
“Pour terminer, quels sont tes meilleurs
“Tu as aussi un faible pour les champignons...”
souvenirs d'automne ?”
LOI
Oh, oui : dans toutes leurs formes. Je
Lol
Ma maman et moi allions toujours
n'aime pas seulement les champignons de
ramasser des noix dans les bois du Brabant
Paris classiques, mais aussi les champignons
wallon... On y allait pendant des journées
sauvages et exotiques, comme les shiitakes.
entières ! Après un certain temps, ce n'était plus
Je les ai découverts quand j'habitais à Osaka
trop mon truc. C'est sans doute la raison pour
au Japon avec ma copine. Vous pouvez même
laquelle je cuisine si peu avec les noix. (rires)
moudre des shiitakes séchés pour remplacer un
Mais j'ai de bons souvenirs de notre automne
cube de bouillon dans votre soupe. Tellement
à Osaka. On a souvent piqueniqué dans le
umami ! J'adore aussi les cèpes (chez Delhaize,
parc en plein centre-ville. Les Japonais sont
il y en a toute l'année en bocaux). Cet ingrédient
super organisés et très... propres. Après leur
est très populaire dans la cuisine française et
piquenique, ils emportaient sagement tout à
italienne pour donner plus de goût à vos sauces,
la maison. Un bel exemple ! (rires)”
pâtes, risotto..."
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