Cora – Dépliant du 09.12.2019 au 31.12.2019 – Page 34
Voici la page 34 sur 84 pages du dépliant Cora, valable du 09.12.2019 au 31.12.2019.
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LÉGUMES DE SAISON
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AVOUREUX LÉGUMES
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9 9 Les légumes ont plus d’un atout
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dans leur jeu. Celui de la santé, mais aussi du
se
plaisir et de l'originalité. Ce n'est pas Salvatore
Salvatore Butera
Butera, manager frais et spécialiste fruits et
Manager frais et spécialiste
légumes chez cora Rocourt depuis 2011,
fruits & légumes
Chez cora Rocourt depuis 2011
qui vous dira le contraire...
L'
Mieux vaut privilégier les légumes de saison, dit-on.
Quels sont ceux que vous recommanderiez pour les fêtes ?
Salvatore Butera : « Il y a bien sûr toute la famille des choux :
ie
chou-fleur, choux de Bruxelles, chou vert ou blanc …
Ils accompagnent merveilleusement bien les plats mijotés,
ES
les viandes en sauce... Mais les réveillons sont aussi l'occasion
\
LE
de redécouvrir les véritables trésors pour les papilles que sont les
légumes ‘oubliés’ : topinambour, navet boule d'or, rutabaga, panais,
courge butternut, endive… Ils ne manqueront pas de surprendre
agréablement vos invités et en plus, ils sont riches en vitamines. »
D'où viennent les légumes que l’on trouve chez cora ?
Salvatore Butera : « Dans la mesure du possible, nous privilégions
le circuit court. Chaque magasin travaille avec ses producteurs
voisins, les plus proches possible : c'est un peu comme si vous
cueilliez vos légumes vous-même et que vous les retrouviez
quelques heures plus tard dans votre assiette ! »
D'autres conseils encore pour sortir des sentiers
battus ?
Salvatore Butera : « Tous les minilégumes
id
apporteront une touche originale, ludique et festive
a
à vos assiettes de fin d'année. Je pense entre
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autres aux asperges, haricots, brocolis,
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ET
mai
Vous les trouverez dans tous
les cora, sans exception. »
on
