Cora – Dépliant du 09.12.2019 au 31.12.2019 – Page 26
Voici la page 26 sur 84 pages du dépliant Cora, valable du 09.12.2019 au 31.12.2019.
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Tu as
TENDANCES DE FIN AN
£ DE COMME NU)
Be
RABE
a
Voir page?
Valérie Willekens
Responsable du rayon poissonnerie
Chez cora Châtelineau depuis 1999
N
Valérie: « Oui, une recette très facile :
een
le poisson en papillote. »
Si pommes de terre vapeur et sauce
hollandaise accompagnent fort bien le
poisson, n'hésitez pas à tenter d'autres
en
mariages tout aussi réussis : un riz pilaf
aux oignons et/ou des légumes de saison
rôtis ou braisés.
BD;
er
Valérie: « Que diriez-vous d'un
BERN.
beurre fondu qui sort de l'ordinaire ?
Agrémentez-le d'ail, câpres et ciboulette,
=
ou d'un jus de citron vert et safran, ou
7
encore de bacon grillé, moutarde à
l'ancienne et tomates séchées. »
Comment réussir une bonne sauce
hollandaise ?
Lu
INREZ NO
Délayez 3 jaunes d'œuf avec 2 cuillères
SS0
PAS
à soupe d'eau. Faites-les chauffer au
bain-marie et fouettez ce mélange
UNS ART
jusqu'à qu'il se transforme en crème
mousseuse et légère.
a
JEURS &
UVER
Ajoutez petit à petit 150 g de beurre
coupé en petits morceaux, sans cesser
de fouetter.
Assaisonnez de poivre et sel, et
à
FT
incorporez le jus de % citron.
Retirez du feu et servez sans attendre.
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