Cora – Dépliant du 09.12.2019 au 31.12.2019 – Page 16
Voici la page 16 sur 84 pages du dépliant Cora, valable du 09.12.2019 au 31.12.2019.
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« a O (VA LE FOIE GRAS Les voyages forment... ri ul la gastronomie ! Si nous pouvons aujourd'hui gamir „ El sr notre table de cette délicatesse, #} Ër 4" c'est grâce à la migration des fa à oies : les anciens Égyptiens % qui les chassaient à leur arrivée À, RSS dans leur région, ont découvert 4. A la grosseur de leur foie et ont en | compris qu'elles se gavaient pour constituer des réserves d'énergie in. pour pouvoir effectuer leur long voyage. hi 2 . re Appréciant toutes les qualités gustatives de ce foie gras, les Égyptiens en ont ainsi entrepris l'élevage. Les Romains ont pris le relais en nourrissant leurs oies aux figues. Si de nos jours, les oies sont élevées au maïs, on apprécie toujours ce mariage élégant et Fo | gourmand entre texture onctueuse \h et goût prononcé aux saveurs de terroir du foie, et le bouquet subtil, —. ERRI fruité, mielleux de la figue que l'on | peut déguster fraîche, séchée, rôtie, poêlée ou en confiture. ff u
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