Cora – Dépliant du 09.12.2019 au 31.12.2019 – Page 25

ES = BIENVENUE À BORD O 9 L'assortiment de cora a de quoi faire rêver tout amateur de poisson et de crustacés. Mais notre service ne s’arrête pas là. Valérie Willekens, responsable du rayon poissonnerie chez cora Châtelineau depuis 1999, nous invite à faire un petit tour dans les coulisses… 9 Valérie Willekens Responsable du rayon poissonnerie chez cora Châtelineau depuis 1999. Il y a du monde sur le pont, dites-moi ! dorade, le bar... Et nous preparons homard (un mets très apprécié lors des Valérie: « C'est sûr que c'est le rush en évidemment vos plateaux de fruits de réveillons) à votre place. Si vous souhaitez période de fêtes ! (rires) Mais en réalité, mer : cette année, vous trouverez quatre le manger chaud et conserver toute sa nous travaillons avec ardeur et passion compositions différentes chez cora. » saveur et sa texture, il suffira de le déposer tout au long de l'année : l'arrivage de dans une casserole contenant 2 ou 3 cm nos très nombreux poissons a lieu tous Et vous faites bien plus encore... d’eau bouillante pendant 3 minutes. » les jours, du mardi au samedi. Valérie: « Notre rayon, c'est Et vous, quel est votre coup de cœur ? Fraîcheur garantie ! » véritablement votre poissonnier Valérie: « La lotte, avec sa chair bien de quartier au sein même de votre blanche sans arêtes est un très beau Au rayon poissonnerie, on retrouve supermarché cora. Notre objectif aussi le concept ‘Fait Maison’ : est de vous faciliter au maximum la produit de fête, excellent en cassolette en quoi consiste-t-il ? vie en cuisine. Quand vous achetez car elle reste bien ferme. Accompagnée Valérie: « Nous préparons pour vous votre poisson chez cora, il est prêt à de filets de rouget, de quelques gambas et servie avec une sauce à la crème et toute une série de poissons marinés : passer à la casserole : nous nettoyons au vin blanc légèrement tomatée, c'est espadon, thon, pavés de saumon, gratuitement tous les poissons entiers un Vrai délice. La lotte cuite au four ou filets de sardine, filets de maquereau, (sauf ceux qui sont trop fragiles comme en fondue chinoise, c'est très sympa scampis, lamelles d'encomet… Vous les sardines et les anchois) : ils vous sont pouvez aussi nous demander de mariner proposés étêtés, écaillés et éviscérés. également ! » certains poissons entiers comme la Autre exemple : nous cuisons votre Y-a-t'il d'autres nouveautés dans votre rayon poissonnerie ? Valérie: « Il y en a deux. La première est une nouvelle gamme de poissons BESTSELLERS emballés sous vide garantis MSC et ASC. LS = Le label MSC est attribué par une tierce partie indépendante. ll certifie que les Edd produits sont issus d'une pêche durable, respectant les stocks de poissons et BS > les écosystèmes marins. L'ASC est un label international que l'on retrouve 4 zZ sur 9 espèces de poissons issus de RG | l'aquaculture, tels le saumon, la truite ou Valéi ai Me Nr eilloı cl jad le pangasius. Deuxième nouveauté : un MEL MEN le entier pour un s: umon en Bellevue, AT el) (le haut du dos en pavé de saumon particulièrement riche umon, MALENE li TEN de. mi er eine en Oméga-3, nourri aux extraits d'algues incont nt les noix de S lg ques. Pour les cuire Geller, ez marines qui contiennent naturellement un filet d'huile dans une poêle bien chaude, dépos ez-y noix pendant 1 minute, 10 urnez-I badige nez: d'un morceau de beu Es cuir ur inute ces acides gras polyinsaturés. » de l'autre cô 6. Un ré avec des chicons br. aisés à l'ail. cora