Carrefour – Dépliant du 07.06.2021 au 28.06.2021 – Page 48
Voici la page 48 sur 72 pages du dépliant Carrefour, valable du 07.06.2021 au 28.06.2021.
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Autre contenu de cette page
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ACTE 6 DES PARTENARIATS
RESPECTUEUX AU TRAVERS DES
DR
N
FILIÈRES QUALITÉ CARREFOUR
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Entre fa récolte et
mise en rayon,
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n'y. que#24heures.
Ex
er
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Tomates farcies aux
rillettes de truite
d’Ardenne fumée
4 personnes | Préparation 15 min |
à
Cuisson 1 min | Facile | €
>> RIEN NE SE PERD CÔTÉ ÉNERGIE
Pour préserver une température moyenne de 18 °C,
je
Eu
Agrosses tomates | 300 de filets de truite
les producteurs suivent la voie de l'automatisation
d'Ardenne fumée | 100 g de fromage frais
intégrale via une unité de cogénération. «Lénergie est
demi-écrémé | 2 brins d'estragon | 3 brins de
persil plat | 10 tiges de ciboulette | 1 citron |
fournie par une combinaison chauffage-force motrice
{*
qui fonctionne au gaznaturel précise Tom. Avec la
1c as d'huile d'olive | sel, poivre blanc
même quantité d'énergie, notre générateur produit
Pascal De Schrijver
D Incisez d'une croix la base des to-
non seulement de la chaleur et de l'électricité pour nos
Category Manager fruits et
mates et plongez-les 15 à 30 secondes
serres, mais aussi pour environ 7 000 ménages. »
légumes chez Carrefour
dans de l'eau bouillante. Passez-les
sous l'eau froide puis pelez-es. Coupez
Carrefour collabore
un chapeau à 13 de la hauteur Évidez
DE LA CROISSANCE
avec la famille
délicatement les tomates. Salez l'in-
À LA RÉCOLTE, TOUT UN ART
Vlaemynck depuis 2012
térieur et retournez-les sur une grille
La culture des tomates représente un travail intensif et
« Je connais cette famille
pour faire écouler l'excédent d'eau
délicat. « Les plants doivent être taillés en permanence
depuis des années, quand
Écrasez les filets de truite à la
la deuxième génération
afin de bénéficier à la fois d'espace et de lumière, ce qui
a construit ses serres
fourchette et mélangez-es au fromage
est déterminant sur la qualité des tomates : tout l'art
blanc. Hachez l'estragon et le persi.
uitramodemes à Deinze.
consiste à procurer suffisamment d'énergie aux plants
Notre relation est basée
Ciselez la ciboulette. Ajoutez les herbes
au mélange truite-fromage blanc. Ajou-
pour qu'ils produisent des fleurs et àlaisser mûrir les
sur la confiance. Nous nous
asseyons autour de la table
tez le jus de 1/2 citron, l'huile d'olive, du
tomates de façon à laisser faire la nature. » Chaque
sel et du poivre.
plant mesure au moins 10 mètres etest disposé en
pour décider des variétés à
cultiver et comment les cultiver
‘hauteur. La récolte doit être très précise : trop précoce,
Cette combinaison unique
@) Farcissezles tomates avec les
rilettes et conservez au réfrigérateur
elle donnera des tomates peu présentables pour être
de sélection de variétés,
jusqu'au moment de servir.
vendues en magasin Sila récolte est trop tardive, les
de culture sur tourbe et
tomates seront trop mûres. « La fraîcheur joue aussi un
d'approche écologique permet
PAR PORTION
de produire des tomates de
vr
rôle-clé : 24 heures maximum s'écoulent entre la récolte
5,16 MAL GR.
etlalivre
qualité qui répondent à toutes
®
76 66LUIDES
on en magasin conformément aux exigences
les exigences de la Filière
VUT BERË
286 mms
686 SUCRES
de la Filière Qualité Carrefour » conclut Tom.
Qualité Carrefour.»
®
196 PROTEINES
48 Carrefour Food Magazine | juin 2021
