Colruyt – Dépliant du 02.12.2020 au 15.12.2020 – Page 28

a Un avant-goût ? Regardez le petit film sur à © colruytbe/meilleures-fetes Filet de dinde farci, fagots de légumes et pommes de terre Hasselback INGRÉDIENTS (6 personnes) 1filet de dinde farci (boucherie) 25 di de crème extralégère (7% de M.G.) 125 gde lard fumé en tranches 1c. à soupe de beurre 400g de haricots verts 2c. à café de baies roses (bocal) 200 g de pointes d'asperges vertes 1c. à soupe de moutarde 400 g de minicarottes 2c.asouped’huile d’arachide quelques branches de persil frais poivre noir (moulin) 800 g de pommes de terre à chair ferme (Laurette) gros sel marin (moulin) AU PRÉALABLE (20 min) - Supprimez les extrémités des haricots verts et coupez les pointes d’asperges en 2 - Pelez les carottes et tranchez-les en 2 dans le sens de la longueur. Ciselez le persil. - Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées sous l’eau froide. Faites des incisions tous les millimètres dans chaque pomme de terre, sans aller jusqu’au bout (pour votre facilité, déposez-les dans le sens de la longueur entre 2 planches) - Préchauffez le four à 225 °C PRÉPARATION (1h 30) 1 Salez et poivrezle filet de dinde et glissez-le + 20 min au four préchauffé. 2 Disposez les pommes de terre sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et enduisez-les d'huile d’arachide. Salezet poivrez. Baissez la température du four à 180°C et enfournez les pommes de terre avec la viande. Poursuivez la cuisson:1h. 3 Entre-temps, faites cuireles haricots verts 2 à 3 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les carottes et les pointes d’asperges, et prolongez la cuisson de 2 à3 min. Égouttez et rincez sous l’eau froide. Répartissez les légumes sur les tranches de lard et formez-en des roulades. & Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y les roulades de légumes 1 min de chaque côté. Réservez au chaud hors dela poêle Jetez la graisse superflue, puis intégrez la moutarde et les baies roses. Mouillez avec la crème et faites réduire 1 min. Salez et poivrez. PRÉSENTATION Coupez le filet de dinde en tranches. Servez avec les pommes de terre Hasselback et les fagots de légumes. Garnissez de sauce et de persil ciselé. 1 Roodeberg a Western Cape- Afrique du Sud Postel Triple Bière d’abbaye blonde Le temps de cuisson idéal Vous pouvez également retrouver les temps de cuisson recommandés pour les volailles sur l'emballage ou sur colruyt.be/meilleures-fetes. Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients): Énergie 589 kcal - Lipides 21,0 g(dont)acides gras saturés 8,3 g- Glucides 42,5 g (dont) sucres 11,8g -Fibres 76 g- Protéines 53,6g Sel 1,98 27