Colruyt – Dépliant du 02.12.2020 au 15.12.2020 – Page 26

Caill arcie au quinoa e 5 ef t sa IC e ) uc ed disins 8,80 €/PER: INGREDIENTS (4 personnes) de l’eau bouillante légèrement salée. la feuille de laurier. Mouillez avec le porto Égouttezet laissezrefroidir. Incorporez-y et faites entièrement réduire, Ajoutez le 4 cailles (boucherie) 8 chicons gourmet la tapenade de champignons, salezet fond de volaille et faites réduire 10 min. poivrez. Incorporez le confit, salez et poivrez. 3 branches de thym frais - Farcissez les cailles de quinoa et croisez Ajoutez les raisins 16 croquettes de pommes de terre leurs pattes (faites une incision dans 6 Faites cuireles croquettes dans une (fraîches ou surgelés) friteuse à 175 °C. l’une des pattes et introduisez-y l’autre 1échalote patte) 100 g de tapenade de champignons PRÉSENTATION - Égouttezles raisins en gardant le jus. 100 g de quinoa Escortez les cailles de chicons, de PRÉPARATION (50 min) 400 g de raisins sans pépins (boîte) croquettes et de sauce. 1 c. à soupe de confit pommes-poires 1 Préchauffez le four à 200 °C 2 Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile Sicilia D.0.C. « Lamùri » Nero d’Avola (parex. Didden) 1 dide porto blanc d’olive dans une poêleet dorez-yles ; Tenuta Regaleali-Tasca d'Almerita cailles 10 min de tous les côtés. Versez le ä 4 dide fond de volaille (bocal) dl Hopus jus des raisins par-dessus. Salez, poivrez et = Bière blonde forte à c. à soupe d'huile d'olive transvasez dans un plat à four. 1 feuille de laurier 3 Glissez +35 min au four préchauffé. sel et poivre 4 Entre-temps, faites chauffer 2c. àsoupe d'huile d'olive dans la poêle et dorez-yles AU PRÉALABLE (40 min) chicons 10 min. Salez et poivrez - Rincez le quinoa sous "eau froide dans 5 Émincezl’échalote et mettez-la dans un fintamis. Faites-le cuire 20 min dans un poêlon avec les branches de thym et (si sa 10,18 pn | 7 \ A mm ar h Comm rl F attes desc ? | m # Regardez lavidéo pratiqu e sur colruyt.be/meilleures-fetes I . — ag” j rn en pour les kids dea Remplacez les chicons par des ke, carottes poëlées ou étuvées. 3 ‘ + Ar en = |