Colruyt – Dépliant du 01.12.2021 au 14.12.2021 – Page 32

Menu Gastronomique Couronne de pintadeau purée au céleri-rave et légumes glacés ER € Ingrédients (à personnes) 3. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole et étuvez-y le panais, les carottes et les choux de Bruxelles 5 à 8 min avec les 1 couronne de pintadeau au porto et aux champignons (bouchers) 200 g de choux de Bruxelles étoiles de badiane et 1 bouquet garni. Mouillz avec le porto, le fond de 200 g de mélange de champignons oriental volle et le miel, Prolongez a cuisson à feu doux et à découvert jusqu'à 1 panais ce que les légumes soient cuits, Ajoutez un trait de liquide si nécessaire. 4. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle et saisissez-y 1/2 botte de jeunes carottes 1/2 céler-rave les champignons à feu vif. Salez et poivrez. 1 botte de cresson 5 Faites frire les épluchures de panais + 1 min dans une friteuse à 300 g de pommes de terre 180 *C. Épongez-les sur de l'essuie-tout et salez-es. 1 éclat d'ail Présentation 5 à 6 di de lait der écrémé 4 c. à soupe de beurre Coupez la couronne de pintadeau en tranches épaisses. Dressez la 2 c. à soupe de miel liquide purée au céleri-rave et les champignons sur les assiettes. Disposez un morceau de viande par-dessus et les légumes glacés tout autour. 1 di de porto blanc Décorez de feuilles de cresson et de chips de panais. 2 di de fond de volaille (vos) 2 étoiles de badiane (ni nie) 2 bouquets garnis séchés noix muscade poivre blanc sel Les Sarmentelles «Vieilles Vignes » AOP. Beaujolais Villages. Au préalable 5 mr) Troubadour Magma Coupez les plus gros champignons et détachez ceux en grappe. À; Triple IPA ambrée Pelez le demi-celeri-rave et les pommes de terre. Détaillez-les en cubes de + 2 om. Pelez l'ail et écrasez-le avec le plat d'un grand couteau. Vseurmtionnel par personne (url base de a iste des ingrédient) Energie 885 kcal -Lipides 42.8 (dom) acdes gas saturés 161 g- Gldes 549 Lavez le panais. Pelez-Ie avec un économe et réservez les épluchures. Détallez-le en morceaux. (dom) sucres 301 8 Fres 15,5 -Protines 5678-5e1298 ‘Tranchez les choux de Bruxelles en 2 après en avoir retiré le pied. Épluchez les carottes en y laissant 1 cm de fanes. Fendez-les en 2, puis coupez-les en 2. Supprimez les tiges dures du cresson. Préchauffez le four à 175 °C. Vous pouvez préparer PTT ECS Préparation (1 +) 182 jours a lavance, 1. Faites cuire la couronne de pintadeau + 1 h au four prechauffe tout comme les légumes (voir instructions sur l'emballage) 2 Entre-temps, portez le lait à ébulition dans une casserole avec l'ail ARMES ETS al dente et réchauffez-les et 1 bouquet garni. Cuisez-y le célerirave et les pommes de terre 15 à 20 min, jusqu'à ce que la moitié du lait soit évaporée. Retirez brievement dans une cuilleree le bouquet garni et réduisez en purée lisse avec de la noix muscade, de beurre au moment même. du sel et du poivre: Boni Selection Couronne de pintadeau À mélange oriental aux champignons et au 2008 porto à sortes : champignon Farcie de hachis de poulet aux de hêtre blanc, de hêtre champignons et au parto. brun, shitake et pleurote Faire cure + 1 hau four du panicaut. préchaufié à 175 °C. Origine : Belgique. Espace eur > 1845 €183,69 19,95 ene 32 Notre savoir-faire se déguste avec sagesse Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse