Delhaize – Dépliant du 01.09.2020 au 30.09.2020 – Page 62
Voici la page 62 sur 114 pages du dépliant Delhaize, valable du 01.09.2020 au 30.09.2020.
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XK
HELP!
Comment prép arer
LA MEILLEURE BOLOGNAISE ? ?
La sauce bolognaise de maman, c'est toujours la meilleure. Mais notre sauce
spaghetti belge est-elle aussi authentique que le ragú alla bolognese
des Italiens ? Notre chef Jeroen De Pauw vous raconte l'origine de cette sauce
cultissime et vous aide à la préparer dans les règles de l'art!
e fois pour toute : notre
des carbonnades. Une fois la viande bien
ae Sue italienne ou
n?
dorée, sortez-la de la casserole et réservez
JEROI
n Italien a notre
d
Le,
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0S pâtes en dans
Passata, oignon, ail et c'est to
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JEROEN : “Faites revenir ir de N oignon etde l'ail
in eri.
carottes, poivrons, champignons... En fait,
la passata. et c'est là que le vrai travail
ce qui était
L
I
|
l'idée d'origine.
mijoter lentement pendant 2 h à 160 °C.
De cette
e façon, la viande va fondre dans
la sauce, comme = se doit pour une vraie
“La bolognaise
sauce bolognai
est en fait un
an = Et si je n'ai pas
ragoût préparé
beaucoup de tem
4
JEROEN : “Quand
n peut nn ae ne
Ci
avec du petit-nerf.
la viande hachee.
ardeı
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n morceau du cou
la pureté du En en a sauce, oubliez tous
To
= autres légum
oignon,
le l'ail
de la vache
el:
ssata De pour does
le goût authentique
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On | peut éventuellement lui ajouter un
Fa)
c'est la vi:
son = a parmesan et det basilic ou
JEROEN : “Os Dullaviae bolognese est en
d'origan
fait un ragoût à base de vi:
nde de boe
uf.
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a > En en nerf
VEGAN BOLO : YOLO OU N!
een ee est en er pour
N: “Pour réaliser une sauce veggie ou
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le filet américain.
tt
ajoutez la passata
upe:
ensuite en petit
une ne casserole, faites-y revenir
de légumes, légumineuses ou seitan.
la viande comme vous le faites pout
|
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