Match – Dépliant du 27.11.2019 au 10.12.2019 – Page 23

Avec quoi accompagner son plateau ? dn < Il ya tellement de fromages et tellement eee ; de facons de les sublimer, à commencer à E 5 par un pain spécial ou des fruits. en N'hésitez pas à vous lancer ! Er EN lue LES PAS, C'EST DIVN Le pain de seigle avec le saint-nectaire. amd 4 Les pains aux fruits avec les fromages vw ersillés (roquefort, gorgonzola.... Ee A 2, L'époisses, le camembert avec un pain x m ee te 5 au cumin. Les pains aux céréales avec A: es pâtes dures (fromage de Chimay, ed parmesan..). LES FRUITS FRAS, ACCORD RÉUSSI Avec les « bleus »: poire, pomme, raisin. Chèvres et brebis : tomates cerises, figue, pêches, pastèque et raisins. Mariez les pâtes dures avec une marmelade d'orange ou d'ananas Fromages basques ? Vite quelques cerises, noires de préférence. ma 0 LES FRUITS SECS, CEST IMPEC 1 4 Essayez les bananes séchées avec un bleu d'Auvergne... Les pignons et les Ti graines de sésame avec les fromages La inl de chèvre ou de brebis. Pâtes dures ? VIH Un mix noix et noisettes, voici une OTESDE nn Fü dée croquante. o - 2 MORGON mn >, É\ EN 5 ES PAF 2E V PA JR LES & > N'hésitez pas à tenter de nouveaux accords. La tradition veut que les fromages se marient ij —_. mieux avec le rouge. Si vous optez pour cette solution, choisissez plutôt des vins jeunes et peu tanniques, légers et ronds. Mais vous pouvez 5 changer de cap en choisissant un vin liquoreux Où (Sauternes par exemple) pour les « bleus » et LA 3 D autres fromages persillés. Et même un vin blanc demi-sec avec les fromages de chèvres et brebis. Bonnes et délicieuses fêtes... mm GR