Colruyt – Dépliant du 07.10.2020 au 20.10.2020 – Page 5

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TEKENS

Plat principal

Ingrédients (4 personnes)

Préparation (30 min + 40 min au four)

7 Réservez le rôti hors du plat 10 min sous du

800 g de rôti de marcassin (boucherie)

1° Préchauffez le four à 180 °C.

papier aluminium.

2 Ouvrez la ficelle sur le haut du rôti. Salez et

8 Enclenchez le gril et faites gratiner la purée

400 g de dés de potiron (surgelés)

2 min.

250 g de petits oignons blanchis (surgelés)

poivrez le rôti, et badigeonnez-le de 2 c. à soupe

500 g de persils tubéreux

de moutarde. Parsemez de feuilles de laurier et de

9 Entre-temps, préparez la sauce : déglacez le plat

2 branches de romarin frais

la moitié du romarin. Déposez-le dans un plat à

à four avec le vin blanc et détachez les sucs de

four.

cuisson avec une cuillère en bois. Transvasez dans

1 kg de pommes de terre

3 éclats d'ail

3 Éparpillez l'ail pelé etles petits oignons blanchis

un poëlon et faites réduire de moitié. Terminez la

50 g de parmesan (bloc)

surgelés tout autour. Arrosez les légumes d'1 c. à

sauce avec 1 c. à soupe de moutarde, du sel, du

2 di de lait

poivre noir et 1 c. à soupe de beurre.

soupe d'huile d'olive et ajoutez le reste du romarin.

3 c. à soupe de beurre

Glissez 30 à 35 min au four préchauffé.

Présentation

50 g de noisettes

4 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre et

3 c. à soupe de moutarde

les persils tubéreux 20 min dans de l'eau bouillante

Coupez le rôti en tranches et répartissez-les sur

les assiettes. Nappez la viande de sauce et servez

50 g de chapelure

légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée

3 di de vin blanc sec

avec 1 c. à soupe de beurre et le lait. Assaisonnez

avec une cassolette de purée.

2 c. à soupe d'huile d'olive

de noix muscade, de sel et de poivre noir.

3 feuilles de laurier

5 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive

Réserve Gérard Bertrand

A.O.P. Tautavel

noix muscade

dans une casserole et étuvez-y les dés de potiron

poivre noir (moulin)

surgelés 4 min. Salez et poivrez.

Martha Brown Eyes

sel

6 Graissez 4 cassolettes avec 1/2 c. à soupe

Bière foncée forte

de beurre. Répartissez-y les dés de potiron, puis

i

Au préalable (0 mir)

couvrez de purée. Mélangez le parmesan râpé avec

Épluchez les pommes de terre et les persils

les noisettes hachées et la chapelure, et garnissez-

au: nutitionnell par personne (ur base de a se des ingrédients)

tubéreux, et coupez-les en morceaux.

en la purée. Répartissez 1/2 c. à soupe de beurre

Énergie Bokel Fres 6,68

Hachez finement les noisettes.

Tides

5658 Prolénes _592g

sur les cassolettes. Enfournez 20 min avec le rôti.

(dont) acides gres saturés 1308 Sl

258

Râpez le parmesan.

Guddes

6288

Taillez chaque branche de romarin en 4.

(dont) sucres

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