Colruyt – Dépliant du 26.08.2020 au 08.09.2020 – Page 7

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Du pain maison

EN

Les pains vendus chez Colruyt sont produits dans la

gem

boulangerie Roecol que nous avons créée avec la boulangerie

es

pa

Roelandt. De l'achat des ingrédients à la cuisson des pains, ou

encore la livraison aux magasins, nous sui

ns attentivement

le processus du début à la fin. Vous êtes ainsi assuré d'obtenir

chez Colruyt un délicieux pain cuit le jour même, au bon prix.

La famille Colruyt provient d'une véritable famille de boulangers. Franz

Colruyt, né en 1901, est le deuxième fils de Joseph. Il aide son père dans la

boulangerie et part en tournée commerciale dès 1925. Outre le pain, il vend

de plus en plus d'autres denrées alimentaires. D'une boulangerie, Colruyt

devient un acteur de la grande distribution.

—

En 2012, Colruyt ouvre avec la boulangerie Roelandt une nouvelle

veiller à la qualité de nos produits. Autre avantage : nous

boulangerie appelée Roecol. Nous y cuisons avec passion nos pains du

réduisons toute forme de gaspillage », explique Ronny

jour. Notre offre est très variée : pain blanc, pain gris, pain suédois, pain

Temmerman, responsable du processus de production.

complet. Nous proposons également des spécialités, tels le pain d'épeautre

Si un défaut devait se présenter au début, nous pouvons

ou le pain aux noisettes et raisins secs.

très rapidement rectifier le tir et obtenir du pain de choix.

Les pains qui ne répondent pas à nos exigences sont

Bien cuire un pain : tout un art

« Pour proposer du bon pain, il faut bien plus qu'installer un four. Un

utilisés comme alimentation pour nourrir du bétail. Grâce

boulanger qui sÿ connaît vraiment est également nécessaire », affirme

à ces contrôles permanents, nous sommes à même de

Dieter De Brackeleer, acheteur. C'est pourquoi, dans là confection de nos

garantir que les pains vendus dans nos magasins sont frais

pains du jour, nous combinons amour du

et offrent un goût et une qualité irréprochables.

un

produit, atouts en tant que distributeur,

savoir-faire et passion de nos

Nouveaux présentoirs à pains très pratiques

boulangers. Ceux-ci maîtrisent parfaitement

La nuit, les chauffeurs acheminent les pains tout juste

Al

l'art de la cuisson du pain et en contrôlent

cuits vers les magasins. Nos collaborateurs accordent

toutes les étapes. Le poids du pain est-il le

le plus grand soin à leur mise en place dans les rayons.

bon ? La forme est-elle adéquate ? La croûte

Il'est fondamental de travailler dans le respect des règles

Si

est-elle suffisamment croquante ?

l'hygiène pour que le pain reste frais. Nous investissons

Savoir-faire en boulangerie

continuellement dans les améliorations à apporter.

De plus en plus de nos magasins proposent ainsi de

Lodeur du pain frais se diffuse dans toute

nouveaux présentoirs. À terme, tous nos magasins en

la boulangerie. Un boulanger qui pique

dans la pâte ou surveille par une

seront équipés. Il sera encore plus facile d'y trouver votre

pain préféré. Les grilles ouvertes permettent au pain

petite fenêtre la cuisson dans

de respirer et de conserver son caractère croustillant.

le four... Des gestes observés

Nous avons également veillé à ce que nos pains cuits du

chaque jour chez Roecol. La

jour se trouvent à la bonne hauteur pour être facilement

EE

qualité de la farine livrée, le

EN

retirés par les clients. De même, le choix des sacs à

savant dosage des ingrédients,

utiliser a été simplifié. Quel que soit le format (court, long,

les fours. font aussi l'objet d'un

rond…), il vous suffit de prendre le sachet adéquat et d'y

suivi minutieux. Des contrôles

glisser le pain que vous pourrez déguster chez vous.

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qualité sont effectués à chaque

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étape de la production. « Cela

Les photos de cet article ont été prises avant la crise

du coronavirus. Depuis, tous nos collaborateurs portent

nous permet de constamment

un masque.

de

Boni Selection

ur

Fr

minisandwichs au beurre

12 pièces 324 g

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Boni Selection

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pain suédois gris

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ant. vous praftez en plus denos réductions sur présentation devotr app ou cat Xi. Vous pouvez consulter les prix actuels de votre magasin

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