Colruyt – Dépliant du 04.12.2019 au 10.12.2019 – Page 7

. © an sis > r 5] y #8 ( À út br Er) ; a “| Ÿ À IM, % ne h mt x S CS x 5 > ais mbleet e veau au cru médaillon d mmes ours aux po! topinamb roganoff pinde St TTL LS Ingrédients (personnes) 4 médaillons de veau (boucherie) 3 c. à soupe de beurre Ingrédients (4 pesomes) 1 kg de purée de pommes de terre 4 c. à soupe de noisettes aux poireaux (surgelés) 4 c. à soupe de panko (chapelure japonaise) 4 escalopes de dinde (boucherie) 250 g de riz complet 500 g de topinambours 1 c. à café de sucre 2 c. à soupe de cornichons au 2 pommes 1 c. à soupe d'huile d'olive 400 g de lanières de poivrons vinaigre (bocal) 1 c. à café d'ail émincé Gurgeiés) 1 c. à soupe de concentré de tomates 1/2 plant de sauge sel et poivre 250 g de champignons 220 ml de fond de veau (bocal) 1 échalote Au préalable (15 min) 2,5 dl de crème fraîche 1 c. à café de paprika z Effeuillez la sauge et réservez quelques feuilles pour la décoration. Mixez le sel et poivre reste des feuilles avec la moitié des noisettes dans un blender (ou hachez- 1€. à soupe de beurre les finement) et ajoutez 1 c. à soupe de beurre. Mixez brièvement jusqu'à Au préalable ( mir) ö obtention d'un crumble. Intégrez le panko et salez. - _Émincez l'échalote. Pelez les topinambours et coupez-les en des. - Coupez les champignons en 4 et les cornichons en petits morceaux. = Coupez les pommes en quartiers. - Detaillez les escalopes de dinde en lanières. Préparation (15 mir) Préparation (50 min) 1° Faites chauffer l'huile d'olive avec 1 c. à soupe de beurre dans une poêle. 1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de Rissolez-y les topinambours et les pommes + 10 min. Salez et poivrez. Déglacez cuisson sur l'emballage). Égouttez. avec 1/2 di d'eau et saupoudrez de sucre. Prolongez la cuisson de 5 min. 2 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et saisissez-y la 2 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle résistant au four et saisissez-y la viande 1 min de chaque côté. Salez, poivrez et volaille 2 min de tous les côtés. Salez et poivrez. 3 Ajoutez les champignons, l'échalote, les poivrons et l'ail surgelés ainsi que éparpillez le crumble sur la viande. Enclenchez le gril du four et enfournez la le concentré de tomates. Mouillez avec le fond de veau et la crème fraîche. poêle 2 min. Hors du four, laissez reposer la viande quelques instants sous une Laissez mijoter 20 min. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika. feuille daluminium. 3 Entre-temps, réchauffez la purée aux poireaux surgelée dans un poélon à Présentation feu doux, en mélangeant de temps en temps. Parsemez la dinde Stroganoff de morceaux de comichons et présentez avec Présentation le riz. Garnissez les assiettes de noisettes et de feuilles de sauge restantes. Chianti Classico D.O.C.G. « Forziere » Sensi Château La Croix Sainte-Anne Toscana - Italie Velu muifomele pa personne (sur bise eat des gent) A.O.P. Bordeaux Supérieur Vacur nmel par pesonne (u ba de se designs) Postel Blonde Lipides fergie 67 kal Fibres ng Postel Triple Lipides Énergie 6olkeal Fres 468 Bière d'abbaye blonde 2808 Proiënes 40,98 168 Bière d'abbaye blonde 7288 Proëes 4398 098 Gades (dont) acides gras saturés 1298 Sd 5968 Guades (dont acides gras saturés 1838 Sel 3508 (on) sucres 1318 (on sucres Dr zie Avec votre app ou carte 28 XTRA . 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.